DESCRIPTION DU PRODUIT
Ingrédient de qualité alimentaire
-ester monoglycéride d'acide citrique (CITREM,CMG,E472c)
CITREM est le produit de la distillation moléculaire monoglyceride stéarate et de l'estérification de l'acide citrique, il avec des molécules d'acide citrique de - Oh et - CONH2 h pour les groupes hydrophiles et les molécules d'acide gras du groupe hydrophobe de la chaîne de carbone ont été la structure moléculaire parentale, qui appartient à l'agent actif de surface anionique. L'ester d'acide citrique dans le corps humain peut être hydrolysé en acide citrique, glycérol et acide stéarique, impliqués dans le métabolisme du corps. Par conséquent, il est sûr, non toxique, pas de stimulation, pas de pollution, peut être complètement dégradé émulsifiant. Aux États-Unis, au Japon et dans l'Union européenne et dans d'autres pays et régions, ce type d'émulsifiant a été largement utilisé dans la solution des industries alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et des aliments pour animaux, etc. Cependant, dans le pays n'a pas encore formé un climat. L'ester d'acide citrique a d'excellentes propriétés émulsifiantes, HLB est de 4 ~ 12 et sa capacité émulsifiante est supérieure à six. Pas de neutralisation et une partie et deux séries de produits: Aucun produit neutralisant n'est lipophile, huile dans l'eau (O / W) caractéristiques émulsifiant; la partie et le produit sont hydrophiles, ont la caractéristique de l'huile dans l'eau (O / W) émulsifiant de type. Le monoglyceride d'acide citrique présente une excellente résistance à l'acide, un excellent rapport anti-fusion et d'expansion. Il peut être largement utilisé dans la graisse, la margarine, le lait pur et le lait sucré, le lait acide, la crème glacée et le suceur de glace, et peut être utilisé comme émulsifiant de la saucisse et de l'agent antispacissant de margarine. L'ester d'acide citrique a un effet synergique évident sur l'antioxydant d'éther de phénol, et peut être utilisé comme émulsifiant pour augmenter la solubilité de l'antioxydant dans l'huile, et la propriété antioxydante est pleinement joué. Avec PG, BHA, BHT pour le composé, ses propriétés antioxydantes que les produits étrangers similaires, G-50, est un agent idéal pour l'antioxydant d'huile comestible.
APPARENCE
SPÉCIFICATIONS
Application
Application : poudre solide jaune clair, HLB 8.5, double effet avec propriétés hydrophiles et lipophiles. Émulsibilité puissante , utilisée comme lait sucré, émulsifiant de lait pur, sans agent épaississant, bonne stabilité, effet émulsifiant meilleur que celui des six.
Plage d'utilisation :
Ont la fonction de l'émulsification, de la dispersion, de la chélation, de l'antioxydant, de l'amidon anti-vieillissement et de contrôle de l'accumulation de graisse.
1. utilisé pour émulsifier les produits gras, les produits laitiers, la graisse, la viande, en améliorant sa stabilité, goût et texture.
2. utilisé pour améliorer l'efficacité et la solubilisation de la crème glacée, du chocolat, des bonbons.
3. Le Code alimentaire CAC stipule qu'il peut être utilisé comme émulsifiant, chélateur, stabilisant, antioxydant.
Méthodes d'opeartion et dosage
1. Ajoutez-le à l'eau autour de 60 ºC, faites-le coller, puis utilisez-le dans une proportion appropriée.
2. traitement supplémentaire après qu'il est dissous uniformément avec la graisse. La dose maximale pour les produits d'émulsion de graisse est de 1,5 g/kg
Index technique
Emballage :
Emballage sous vide aluminisé contenant de l'azote. Poids net: 25KG/KGS
PAIEMENT
NOTRE CERTIFICAT
Fournisseur Audité 
SPÉCIFICATIONS 
