N ° CAS.: | / |
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Formule: | / |
EINECS: | / |
Composition: | Benzoate de Sodium |
Type: | E471 |
Ressource: | Natural |
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1 |
Élément | Spécifications |
2 | Apparence | Blanc laiteux ou jaune clair sans odeur désagréable |
3 | Monoglyceride total | 99 % min |
4 | Valeur de l'acide | 2.5 max |
5 | Valeur de saponification | 150-165 |
6 | Point de fusion | 60-70 |
7 | Valeur d'iode | 4.0 max |
8 | Valeur d'arsenic | 0.0001 max |
9 | Métal lourd (sous forme de Pb) | 0.0005 max |
10 |
Fer (Fe) | 0.0002 max |
11 | Glycérol libre | 1.0 max |
CATEGARY |
DOSAGE TYPIQUE | FONCTION PROMARY |
Crème glacée | 0.5 % de la formule | * promouvoir l'émulsion de graisse de lait * améliorée Toleran * améliorer Texture et dépassement |
Pain | 0.3 % sur la farine | * structure de fil fin * augmenter le volume * durée de conservation Extension |
Gâteau | 0.5 % sur la farine | * améliorer la texture * stabilisateur de mousse * extension de durée de conservation * améliorer le volume |
Margarine | 0.35 à 0.5 % de la formule | * contrôle séparation d'huile * améliorer plasticité * améliorer Textuere |
Tofu | 0.4-0.6% de haricots secs | * améliorer le rendement * améliorer la texture du grain de café |
Nouilles | 0.5 % sur flore | * améliorer la manipulation de la pâte * Textuer plus lisse |
Chocolat | 1.5-2% des graisses | * améliorer les graisses Seperation * Deoamer |
Gomme à mâcher | 0.3 à 0.5 % de la base de gomme | * stabilisateur d'Imrovove *viscosité de semis |
Crème de café | 1-3% des graisses | * contrôle séparation d'huile *améliorer la plasticité *améliorer Textuere |
CATEGARY | DOSAGE TYPIQUE | FONCTION PRINCIPALE |
Mousse EPE | 2 % de PEBD | * Agent anti-rétrécissement |
PVC | base sur la production | * lubrifiant interne |
Film PE/PP | bas sur la production | * Agent antistatique interne |
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