Synonymes : 3-phényl-2-propène-1-yl; acétate d'acétate de 3-Phenylallyl; (2E)-3-phényl-2-propényl acétateNo CAS : 103-54-8N° EINECS 203-121-9 dela FEMA : No : 2293No de Beilstein :No : 208 2046000 COEJECFA n° : 650Fl. No : 09.018Formule moléculaire : C11H12O2formule structurale :Poids moléculaire : 176.21178Apparence : liquide incolore ou jaune clairAssay : 98,5% mind'ébullition: 264 à 265oC. À 760 mm Hgpoint éclair : > 212 °F. TCC ( > 100oC. ): 1.539 à indice de réfraction de 1,544 à 20oC.Densité : 1,055± 0,06 g/cm3 d'applications : Cinnamyl acétate est principalement utilisé pour la carnation, Jacinthe, lilas, jonquilles pour le parfum de fleurs tous les jours de la saveur, également utilisé pour l'apple, pieapple, cannelle, comestibles essence.