Fonction :
1Le plat à café style élégant et design élégant , efficacité et durabilité élevées , permettant aux clients de déguster facilement un café frais aromatique.
2 quantité maximale de cuisson de 6 000 g à 7 000 g.
3tambour à pâtisserie unique , grains de café torréfiés pour assurer un chauffage uniforme et rapide, cuire rapidement et économiser du gaz .
4 cycle de chauffage à l'air semi-chaud , de sorte que des grains de cuisson plus parfaits .
5 avec la vitre de cuisson peut toujours observer la situation .
6Samples manipuler les opérations de cuisson, l'inspection d'échantillonnage en temps réel peut montrer des changements de couleur .
7système d'allumage automatique , fonctionnement simple, arrêt automatique le gaz ne s'est pas enflamé , avertisseur sonore automatique , sécurité et fiabilité.
8le contrôle de la température Precise peut être arbitrairement préréglé la température , une fonction de thermostat.
9 faites un avertissement de température prédéfinie , ce qui facilite la cuisson
10 le temps de cuisson peut être réglé pour une fonction d'alerte automatique.
11Minuterie d'affichage numérique , peut être arbitrairement préréglé le temps de cuisson et une fonction d'affichage pour faciliter la cuisson.
12ventilateur de refroidissement puissant, avec des mélangeurs de refroidissement, vitesse de refroidissement et les résidus filtrés pour garantir des grains de café de qualité parfaite .
13 la cuisson n'a pas à arrêter le fonctionnement continu du chauffage au gaz : chaud à mi-chemin .
Paramètres :
| Capacité du lot : |
1 kg |
| Temps de cuisson : |
15 minutes/lot |
| Production : |
4 kg/h, 32 kg/jour |
| Dimensions : |
800 mm*600 mm*860 mm |
| NW/GW : |
Poids : 100 kg |
| Tension/fréquence : |
110-220V/50-60Hz |
| Mode de chauffage : |
Électricité/gaz |
| Température normale : |
160-220 degrés (MAX : 300 degrés) |
| Alimentation du moteur principal : |
90 w. |
| Puissance de l'extracteur de fumée : |
50 w. |
| Puissance du moteur de refroidissement : |
50 w. |
| Puissance du moteur d'agitation : |
15 w. |
| chauffage : |
5*700w |
| Tout le corps est en acier inoxydable résistant aux températures élevées. |
| Y compris le collecteur de menue paille (taille : 78*34*45cm) et le tuyau d'échappement. |
| L'épaisseur du tambour est de 4 mm avec un bord de 2 mm. |
| Il y a une échelle que vous pouvez régler la vitesse du vent. |
| Il y a une vanne/un interrupteur que vous pouvez régler le feu grand/petit. |
| Diamètre du tambour : |
230 mm |
| Allumeur électrique. |
|
| Diamètre du plateau de refroidissement"315 mm, longueur de l'aile de refroidissement:130 mm. |
Guide concis : Guide rapide de démarrage :
1. Reportez-vous au tuyau de gaz rotatif manuel. La machine à cuire est sous tension
2. Le bouton de la vanne de gaz a été réglé. Ne pas régler, si nécessaire, de petit à grand, légèrement réglé à la pression appropriée.
3. le roaster est doté de deux soupapes de transfert permettant au conducteur de régler précisément la soupape sur une soupape fixe. Avant d'utiliser la soupape fixe réglée au centre, la soupape de réglage est fermée.
Après avoir réglé le réglage du clapet de décharge, régler avec précision l'ouverture de la soupape, de petite à grande, en observant la jauge de gaz pour s'assurer que le gaz peut être précisément compris entre 1.5 et 4 Pa marche.
4. Appuyez sur l'interrupteur de cuisson, la vanne de compensation de gaz est réglée sur 3 Pa
La machine commence à se réchauffer. La température commence à augmenter. Rythme observé pendant l'augmentation de la température, généralement 5 secondes une fois. Au-delà de 150 degrés pendant 1-2 secondes une fois.
5. Attendre que la température augmente à 220 degrés, la vanne de gaz est réglée à 1.5-2 Pa fraisage, en réglant le papillon grand ventilateur, de sorte que la température chute à 185 degrés.
Transfert de petite accélération (la taille de l'accélérateur est obtenue par le bouton du ventilateur) jusqu'à ce que la température se stabilise à 185 degrés pendant environ 2-3 minutes.
Remarque : cette opération est la clé de l'action rôtir la qualité de cuisson préchauffée pour l'entretien et l'équipement est très important. Vous devez savoir quelles compétences.
6. Alimentation des haricots. Habituellement l'entrée initiale cuit main, sous contrôle dans 80% de la quantité de la capacité de conception d'équipement de haricots.
7. Ouvrez la vanne de décharge de la trémie, dans la fermeture des grains. La température commence à baisser. Détermination de la pression de gaz de 1.5 Pa, bouton d'accélération gauche milieu de ligne.dure environ 3-4 minutes, si la température monte trop rapidement, il devrait tourner le papillon, l'augmentation générale de rythme de température cinq secondes une fois.
Cette étape est appelée - déshydratation des haricots verts. Le degré de déshydratation détermine la qualité finale et le goût des grains de café torréfiés. Le principe de base est donc que la cuisson basse température, le réchauffement simmered.
8. Entre 4 et 7 minutes, la pression du gaz est réglée à 4 Pa, la température monte rapidement à environ 190 degrés début d'explosion.
Dans ce cas, la pression du gaz est réglée à 1.5 Pa, la situation a commencé à observer le changement de couleur des grains par le matériau de la poignée de la sonde.
9. 8-10 minutes entre la température continue à monter à environ 220 degrés, l'émergence d'une densité critique, devrait tourner vers le haut le papillon (neutre-droite), la peau d'argent et les gaz d'échappement.
Tout en observant les couleurs et les saveurs des grains de café toutes les 30 secondes. Attendre 2 explosion.
10. le temps égal pour atteindre 12-13 minutes, selon la couleur des grains de café a atteint l'observation prévue (doux ou modéré), a commencé à préparer le matériel.
Ouvrir le ventilateur de la bobine de refroidissement et le bouton d'agitation, soulever la poignée du volet roulant pour le matériau.
11. Grave peut continuer à cuire 14-15 minutes, principalement des haricots de style italien. Selon la, observer une rafale après avoir déterminé le temps de matériau.
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