Granule de gélatine de boeuf agent épaississant naturel source de protéine gélatine comestible

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 9000-70-8
• Formule: c6h12o6
• N° de Modèle.: bloom 180
• EINECS: 232-554-6
• Certification: ISO
• Apparence: Granule, La poudre
• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Ressource: Naturel
• stockage: endroit frais et sec
• force du gel: bloom 120~250
• grade: gélatine de qualité alimentaire
• capacité d′approvisionnement: 300 tons / month
• Paquet de Transport: sac
• Spécifications: 25 kg/sachet
• Origine: Chine
• Capacité de Production: 3 000 tonnes/an

Description de Produit

L'application

Applications : Jelly desserts, Frozen Foods, repas de micro-ondes, Gummy bonbons, les guimauves, glaces, des bonbons au caramel, nougat, confiseries, les condiments, facile à avaler les aliments, les soins infirmiers foods, capsules molles, gélules, de tablettes cataplasmas, etc.

 

Description de  la Gélatine :

La gélatine est relativement insoluble dans l'eau froide mais facilement dans les hydrates de l'eau chaude. Lorsque ajouté à l'eau froide des granules de gélatine houle en particules absorbant 5-10 fois leur poids dans l'eau. Élever la température au-dessus de 40º C dissout le gonflement de la gélatine particules formant une solution qui, de gels lors du refroidissement. Le taux de solubilité est affecté par des facteurs tels que la température, concentration et la taille des particules. La gélatine est insoluble dans l'alcool et la plupart des autres solvants organiques.

En raison de ses propriétés spéciales, de la gélatine est utilisé dans la fabrication de capsules pharmaceutiques, de la gelée,aux adhésifs industriels. Aussi la gélatine est largement utilisé dans les autres applications.

Fonction de  la Gélatine :

La gélatine est utilisé comme épaississant, comme il l'formes gels solide. La gélatine est le seul non-hydrates de carbone (polysaccharide) agent épaississant utilisé dans les aliments.Il peut être utilisé dans l'hydrolyse de gélatine et l'hydrolyse de l'animal le collagène,d'animaux, de la peau sèche, les os et le cuir.

 

Application de  la Gélatine :

Différents types et grades de la Gélatine Gélatine Bloom sont utilisés dans une large gamme de produits alimentaires et non des produits alimentaires : Des exemples courants d'aliments qui contiennent de la gélatine sont la gélatine de desserts, bagatelles, ASPIC, les guimauves,des bonbons et confiseries de maïs comme Peeps, gummy les ours et de la gelée de bébés. La gélatine peut être utilisé comme un stabilisateur, épaississant, ortexturizer dans les aliments tels que les confitures, yogourt, fromage à la crème, et la margarine;

Mots clés : gélatine de grade alimentaire;la gélatine en poudre en vrac;gélatine,CAS 9000-70-8;

 

Détail d'emballage:emballés dans du papier de 40cmx50cm-tambours et deux sacs de plastique à l'intérieur.

Poids net : 25kgs/tambour.

Situation de stockage : stocké dans un endroit frais et sec récipient bien fermé, se tenir loin de l'humidité et une forte lumière / la chaleur.

La durée de vie : deux ans en vertu de bien la situation de stockage et stockées en dehors de la lumière du soleil directe.
 

Résistance de gel/Jelly force Bloom (6,67 %, 10°C)	120-260
Humidité ( à 105°C)	Max 14%
Teneur en cendres ( à 550°C)	Moins de 2 %
La clarté (% de la transmittance 620nm)	≥50
La clarté (% de la transmittance de 450nm)	≥30

Le point de                                                    spécification de                 méthode de test

Propriétés physiques et chimiques

La viscosité (à 60°C, 6.67% Solution)             >= 24 mps            GME

L'apparence de                                           poudres ou granules de couleur jaune pâle

Matériel insoluble (%)                      <= 0,2

Le dioxyde de soufre (SO₂)                        <=30 ppm                        GME, EP, USP

Peroxyde d'hydrogène (H₂O₂)             <=10 ppm                         GME, EP  

L'arsenic (As)                                     <=1 ppm                             GME, USP  

Le chrome (Cr)                  <=2 ppm                             GME  

Le plomb (Pb)                      <=1.5 ppm                         GME, FCC
Propriétés microbiologiques

La numération microbienne des bactéries aérobies totales (en 1g)  <10000 UFC

Salmonella (g)             négative dans 25               GME, EP, USP

E.coli (en 1g)                     <=3 MPN                      EP, USP