| N ° CAS.: | 72-17-3 |
|---|---|
| Formule: | c3h5o3na |
| EINECS: | 220-772-0 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Audité par une agence d'inspection indépendante
poudre blanche inodore. Sel hygroscopique à écoulement libre et pH neutre. Utilisé comme agent humectant, antioxydant ou aromatisant dans l'industrie alimentaire, en particulier dans l'industrie de la viande. Également utilisé comme humectant, antioxydant synergiste, ou agent de mouing dans d'autres industries, comme l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
L'effet conservateur de la poudre de lactate de sodium dans les applications de production alimentaire est 2 à 5 fois supérieur à celui du lactate de sodium liquide.
| Éléments d'inspection | Standard | |
| Apparence | poudre blanche | |
| Dosage | 95 % min | |
| VALEUR PH | 6.5-7.5 | |
| Humidité | ≤2 % | |
| Dioxyde de silicium | ≤5 % | |
| Chlorures | ≤0.005 % | |
| Sels de fer | ≤0.005 % | |
| Po | 2 ppm max | |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | 10 ppm max | |
| Arsenic | 3 ppm max | |
| Sulfates | ≤0.01 % | |
| Citrate, oxalate, phosphate, tartrate | Test réussi | |
| Sucres réducteurs | Test réussi | |
| Salmonella spp (en 25 g) | non détecté | |
| Clostridium perfringen (en 0.01 g) | non détecté | |
| E. coli (MPN/g) | < 3 | |
| Staphylococcus aureus (cfu/g) | <100 | |
ISO22000, FSSC22000, kasher Star-K, MUI-Halal. 
25 kg/sachet, 600 kg/palette et 24 mt/1x40'HQ.
