Additifs alimentaires sucralose casher pur édulcorant sucralose en vrac

Le sucralose est un édulcorant artificiel de substitution de sucre zéro calorique. Dans l'Union européenne, il est également connu sous le numéro E (code additif) E955. Le sucralose est environ 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), deux fois plus doux que la saccharine et 3.3 fois plus sucré que l'aspartame. Contrairement à l'aspartame, il est stable à la chaleur et dans une large gamme de conditions de pH et peut être utilisé dans la cuisson ou dans des produits qui nécessitent une durée de conservation plus longue. Le succès commercial des produits à base de sucralose découle de sa comparaison favorable avec d'autres édulcorants à faible teneur en calories en termes de goût, de stabilité et de sécurité.

Édulcorants non nutritifs, largement utilisés dans les aliments transformés tels que les boissons, chewing-gum, produits laitiers, fruits confits, boudin, pain, pâtisseries, biscuits, crème glacée et confitures 2. Le sucralose est un nouveau type d'édulcorant non nutritif  
3. Utilisé comme édulcorant alimentaire, supplément nutritionnel, un des acides aminés essentiels  
4. Le sucralose est un édulcorant approuvé pour utilisation en Chine. Sa douceur est environ 600 fois celle du saccharose, avec un goût pur. Ses caractéristiques et sa qualité de douceur sont très semblables à celles du sucrose. Il est très stable dans le traitement et le stockage des aliments en général, présente une excellente solubilité dans l'eau et convient à diverses procédures de traitement des aliments. En Chine, il est stipulé qu'il peut être utilisé dans de nombreux domaines tels que les boissons, les cornichons, les assaisonnements composés, les vins préparés, la crème glacée, pâtisseries, biscuits, pain, etc

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