| Personnalisation: | Disponible |
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| N ° CAS.: | / |
| Formule: | c102h151o39n31 |
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Demande d'Échantillon
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Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Audité par une agence d'inspection indépendante
| N° de modèle | Poudre/granulés/feuille | Durée de conservation | > 12 mois |
| Ingrédient actif principal | Gélatine | Application | Viande, boissons, produits de farine, condiment, gelée/crème glacée, Produits de boulangerie |
| Matières premières | Bovins/poissons | Groupe transport | 25 kg/sachet |
| Spécifications | 99 % | Marque commerciale | Cerf volant |
| Origine | Chine | Capacité de production | 5 000 t/an |
Gélatine
La gélatine (ou gélatine) est une protéine issue de l'hydrolyse partielle du collagène, qui est généralement dérivée des peaux et des os du porc, du boeuf et du poisson.
Il est couramment utilisé comme agent gélifiant dans les aliments, les produits pharmaceutiques, la photographie et la fabrication cosmétique.
Forme : poudre/granulés/feuille
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Articles physiques et chimiques |
Spécifications |
Résultat |
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Résistance à la gelée (6.67 %) |
≥160 bloom |
165bloom |
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PH (1%) 40ºC |
3.8-7.6 |
5.2 |
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Cendres (550 ºC) |
≤2.0 % |
0.5 % |
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Clarté 5 % |
≥400 mm |
500 mm |
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Dioxyde de soufre |
≤10 mg/kg |
<10 |
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Chrome |
≤2 mg/kg |
0.6 |
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Métaux lourds (sous forme de Pb) |
≤20 mg/kg |
<20 |
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Arsenic |
≤1 mg/kg |
<1 |
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Transmission |
≥ 90 % |
94 % |
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Nombre total de bactéries |
≤1000 |
<1000 ing |
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Industrie alimentaire
La gélatine de qualité alimentaire peut agir comme agent gélifiant, stabilisateur, liant, émulsifiant, film d'éformage, ou de l'agent fouetter dans la nourriture.
Industrie pharmaceutique
La gélatine de qualité pharmaceutique est un excipient indispensable dans la production de gélules et de gélules souples pour ses bonnes propriétés de formation de films et de gélification.
Il peut également être utilisé dans le revêtement de vitamine.
