| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 9000-70-8 |
| Formule: | c102h151o39n31 |
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Introduction (gélatine cas 9000-70-8)
La gélatine est jaune pâle, non parfumée, sans arôme, hydrolysée et granulée. La gélatine est extraite des peaux/os de bovins, et c'est une protéine de poids moléculaire élevé (sans gras ni cholestérol) composée de 18 acides aminés. Avec 80-320 gel de force de fleur, 8-60 maille et viscosité 1.0-5.0mpa.s. Et il est largement utilisé dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
| ÉLÉMENT | STANDARD | |
| Apparence | Granuleux jaune ou jaunâtre | |
| Résistance à la gelée (6.67 %, floraison) | 80-260 | |
| Viscosité (6.67 %, MPa.s) | ≥ 4.5 | |
| Humidité (%) | ≤16 | |
| Cendres (%) | ≤ 2.0 | |
| Transparence (5 %, mm) | ≥ 300 | |
| PH (1 %) | 5.5- 7.0 | |
| SO2 (%) | ≤ 0.005 | |
| Matière insoluble (%) | ≤ 0.1 | |
| Plomb (pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| Arsenic (As) | ≤ 1 mg/kg | |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | ≤ 20 mg/ kg | |
| Total bactérien | ≤ 1000 cfu/ g | |
| E. coli/ 10g | Négatif | |
| Salmonella/ 25 g. | Négatif | |
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