Description du produit
Ingrédient alimentaire Soy non OGM fibres alimentaires pour produits de viande
Les fibres alimentaires de soja sont largement utilisées dans les produits à base de viande, les aliments surgelés, les aliments d'assaisonnement, les produits de boulangerie, les bonbons, boissons, produits de riz et de nouilles et produits de santé. Il peut être utilisé pour faire des aliments diététiques, des aliments à faible teneur en matières grasses et en sucre, et des aliments à haute teneur en fibres.
CERTIFICAT D'ANALYSE :
| Produit : |
Fibre de soja |
| Quantité : |
12MT |
| Articles |
Résultats |
| Fibres alimentaires de soja |
71.6 % |
| Protéine(N*6.25, base sèche) |
13.1 % |
| Humidité |
7.5 % |
| PH |
7.4 |
| Capacité d'absorption de l'eau |
1:7 (fibre: eau) |
| Graisse |
0.66 % |
| Cendre |
4.86 % |
| Taille particulière (100 maillages) |
96 % |
| Salmonella |
Négatif |
| Escherichia coli |
Négatif |
1. Application dans les produits de boulangerie. Comme les pains à haute teneur en fibres, les biscuits, les pâtisseries et divers produits de farine.
2. Application dans les céréales de petit déjeuner à haute fibre. Comme les céréales à petit déjeuner à teneur élevée en fibres granulaires, en flocons et soufflées.
3. Application dans les aliments à grignoter à haute teneur en fibres.
4. Il est utilisé dans diverses sauces pour augmenter l'épaisseur, le poids et la fibre.
5. Il est utilisé dans divers produits de santé, jouant le rôle de soins de santé et de soutireuse.
6. Utilisé dans divers garnitures de viande, comme la saucisse de jambon, la viande de déjeuner et diverses saucisses.
Dosage et effet des fibres alimentaires de soja :
Produits à base de viande (boulettes de poisson, boulettes de viande, jambon, hot dogs, etc.)
Dosage : 8 à 10 %
Les fibres alimentaires de soja ont une capacité de rétention d'eau élevée, ce qui est bon pour former la structure du produit pour prévenir la synérèse. L'ajout de cette dernière aux produits de viande peut faire en sorte que les ingrédients de saveur de l'agrégat de viande ne s'échappent pas. Il est utilisé comme gelée dans les boules de poisson, les boules de boeuf et d'autres produits pour faire les boulettes de viande non lâches et flexibles, et en même temps renforcer la teneur en protéines, remplaçant partiellement la poudre de protéine de soja.
Pain :
Farine à gluten élevé 2 à 6 %, farine à gluten moyen 2 à 3 %
La fibre a une capacité de rétention d'eau élevée, qui peut augmenter la teneur en eau de la pâte. En même temps, le gel dans la fibre peut former un réseau de gel stable avec une structure tridimensionnelle, réduire la quantité de rétrogradation de l'amidon, et réduire le taux de vieillissement du pain. L'ajout de fibres alimentaires peut améliorer de façon significative la structure et le goût du pain en nid d'abeille, tout en améliorant la couleur du pain. Parce que la fibre alimentaire de soja elle-même est très nutritive, l'ajout à du pain peut non seulement renforcer la teneur en fibres alimentaires du pain, améliorer la qualité nutritionnelle du pain, mais aussi donner de bonnes propriétés fonctionnelles au pain.
Cookies
Dosage : 2 à 25 % de farine
La plasticité de la pâte augmente et l'élasticité diminue. Par conséquent, la pâte est facile à modeler et le motif est clair; en même temps, le produit a une bonne sensation de mastication et une plus grande netteté. Pendant le processus de cuisson, la fibre de soja produit des substances volatiles, augmentant ainsi la saveur du biscuit, ce qui en fait un parfum unique, et renforçant la fibre.
Produits à base de nouilles de riz (nouilles, macaroni, etc.)
Utilisation: 5%
L'ajout de fibres alimentaires aux nouilles peut non seulement renforcer la teneur en protéines et en fibres des nouilles, mais aussi améliorer la qualité de cuisson des nouilles et accroître leur résistance aux contraintes de traction et de flexion.
Pâtisseries, tarte au jaune d'œuf
Dosage : 2 à 25 %
Les fibres alimentaires ont une capacité de rétention d'eau élevée, peuvent absorber une grande quantité d'eau et ne causeront pas l'effondrement et la déformation du produit en raison d'une perte d'eau; la fibre contenant des protéines, elle peut absorber une grande quantité d'huile et prolonger la durée de conservation du produit.
Garnitures de cuisson (telles que la pâte de haricots rouges, la pâte de lotus, etc.)
Dosage : 2 à 28 %
Les fibres alimentaires de soja peuvent jouer le rôle de mastic et de liant dans les remplissages, et en même temps, il peut épaissir le sucre liquide quand le sucrose est fondu par la chaleur, empêchant le fond du produit fini de s'effondrer et de fuir. De plus, la garniture préparée a une saveur unique et une structure plus douce.
Nourriture soufflée
Dosage : 1 à 3 %
Augmentez la netteté des aliments et réduisez le taux de casse.
Sauces pour assaisonner, sauces, pâtes, ketchup et sauces pour garniture
Dosage : 2 à 15 %
Les fibres alimentaires de soja ont de fortes capacités d'absorption d'eau, de rétention d'eau et de rétention d'huile, de sorte que la sauce ne stratifie pas et ne s'accroche pas sur le mur pendant l'entreposage, au lieu de l'amidon modifié, il est épais et non collant.
Boisson liquide, gelée
Utilisation: 3% dans les boissons, 6-8% dans la gelée
Les fibres alimentaires de soja contiennent de la pectine, qui peut être utilisée comme un rehausseur de viscosité pour les mélanges et solutions acidifiés et saccharifiés. Il peut être ajouté aux boissons pour améliorer la stabilité de la boisson sans délamination. Surtout dans les boissons acides.
Boisson solide
Dosage : 10 à 50 %
Les fibres alimentaires de soja contiennent une variété de colloïdes et ont de bonnes propriétés d'émulsification et d'épaississement.
Emballage et expédition
12Tons/20GP;25Tons/40HQ
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Certifications
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Q1 : puis-je obtenir un échantillon ?
A: Bien sûr. Un échantillon gratuit de 50 grammes peut être fourni sur demande.
Q2 : quelle est votre assurance qualité ?
R: Nous avons un système de contrôle de la qualité très strict, pour réduire le taux de réclamation à presque zéro. Nos produits sont certifiés ISO, HACCP, HALAL, KASHER, GMP, etc
Q3 : quel est le MOQ ?
R: Pour la plupart des produits, MOQ est de 100kg, cependant, pls nous contacter pour confirmation.
Q4 : quel est le délai d'exécution ?
R: Le délai de production est d'environ 10 jours après la confirmation du paiement.
Q5 : quelles sont vos conditions de paiement ?
R : nous acceptons les conditions de paiement suivantes :
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L/C en vue
WESTERN Union/Paypal
Q6, combien de temps avant que je puisse recevoir les marchandises?
R: Le temps de livraison dépend de nombreux facteurs (pays de destination, quantité de marchandises, méthode d'expédition, contrôle personnalisé, etc.), le délai de livraison peut varier de 7 à 50 jours.
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