Type: | Pâte de Tomate |
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Couleur: | Rouge |
Genre: | Tomate Violette |
Type de culture: | Commun |
efficacité comestible: | inhibition du cancer : le lycopène peut prévenir une certaine tte |
brix: | 28-30% 18-20% 22-24% |
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Brix | 18-20%/22-24%/28-30% et autres (selon la demande) | ||||||||
Bostwick | 5 cm/30 s | ||||||||
CONSOLE HMC | 50 % max | ||||||||
PH | 4.2+/-0,2 | ||||||||
Air /b Gardner | 2 min | ||||||||
Acidité totale | 9 % max | ||||||||
Métal lourd | SN < 200 mg/kg ; Pb < 1,0 mg/kg ; Cu < 5,0 mg/kg ; As < 0,5 mg/kg | ||||||||
Marque | OEM | ||||||||
Additifs alimentaires | Sans additifs ni conservateurs | ||||||||
Contrôle qualité | Certification ISO, HACCP et QS | ||||||||
Durée de conservation | 2 ans | ||||||||
Flux de processus | Matière première→lavage→tri→broyage→préchauffage→impulsion et raffinage↓ | ||||||||
chargement←stockage ←stérilisation←remplissage aseptique ← évaporation sous vide |
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