Les additifs alimentaires gélifiants, stabilisants, les émulsifiants, d′épaississants Gélatine

• CAS No.: 9000-70-8
• Formula: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Laminated Material
• Storage Method: Normal
• N° de Modèle.: HH-902387
• Shelf Life: >12 Months
• Paquet de Transport: 25kg/Bag, Woven Bag Outside and PE Bag Inside.
• Spécifications: 25kg/Bag
• Marque Déposée: henghao
• Origine: China
• Code SH: 3503001001
• Capacité de Production: 999999

Description de Produit

Gélatine (gélatine), sans une structure fixe et masse moléculaire relative, est dégradé par le collagène partie du tissu conjonctif comme animal de la peau, os, membrane musculaire, muscles charme et devient un blanc ou jaunâtre translucide, légèrement brillant de flocons ou de particules de poudre ; il est un gaz incolore et inodore, non volatile, transparent et disque substance amorphe, soluble dans l'eau chaude, insoluble dans l'eau froide, mais peut absorber l'eau et d'expansion lentement le ramollissement, de la gélatine peut absorber l'eau équivalent à 5-10 fois le poids de l'eau.

La gélatine est un des plus importantes de matériaux et de biopolymères naturel a été largement utilisés dans l'alimentaire, pharmaceutique et les industries chimiques.

 

 

Mettre ce produit dans l'eau froide, lentement le chauffer à 80 degrés ou de faire bouillir et remuer jusqu'à il est                                                         complètement dissous, et puis le verser dans un récipient propre. Après refroidissement, le mettre i6n du réfrigérateur à réfrigérer. Vous pouvez ajouter du saccharose, des colorants alimentaires, les épices, faire de différentes saveurs de fruits écrasés de gelée).
 

La gélatine est réellement une macromolécule biologique, de sorte qu'il a également certaines propriétés macromoléculaires. Par exemple, lorsque nous avons mis la gélatine en poudre sèche dans une quantité appropriée de l'eau, nous allons trouver qu'ils vont lentement étendre. Plus le temps, plus l'expansion. Ce phénomène est également appelé l'enflure. Cependant, lorsque l'élargissement de la gélatine est placé dans l'eau au-dessus de 35 degrés, il va fondre, mais si la température est trop élevée, la viscosité de la gélatine en poudre seront également détruites.

 

La gélatine est généralement raffiné à partir des substances animales, de sorte que la gélatine est également appelée " colle animale". Les fabricants de faire bouillir les os et des peaux de vaches et de porcs dans des fours à environ 70 pieds de haut pour faire bouillir le collagène, puis faites tremper les scories. Le processus de production ne pas utiliser les cornes et les sabots des animaux. Le raffinement de la substance est séché et la masse en une poudre et mélangé avec du sucre, de l'acide adipique, l'acide maléique, citrate de sodium, ainsi que les arômes artificiels et de colorant alimentaire.

                                            

Parce que le collagène est soigneusement traitée, le gouvernement fédéral américain ne permet pas de classer les produits manufacturés que la viande ou de produits animaux. Cependant, les végétariens va utiliser l'agar comme un substitut pour la gélatine.

Couleur jaune pâle à blanc, transparent avec des particules de poudre lustré, inodore et libre d'impuretés visible à l'oeil nu. La gélatine est transformé à partir de peaux d'animaux, et l'os de la colle est faite à partir d'os d'animaux : appliquée à la médecine, de capsules, comprimés; l'alimentation : pâtisseries, bonbons, sorbets, saucisses, vermicelles, traitement d'alimentation; Industriel : le contreplaqué, de la gaze, sable et gravier, l'impression, les adhésifs, etc.