Mettre ce produit dans l'eau froide, lentement le chauffer à 80 degrés ou de faire bouillir et remuer jusqu'à il est complètement dissous, et puis le verser dans un récipient propre. Après refroidissement, le mettre i6n du réfrigérateur à réfrigérer. Vous pouvez ajouter du saccharose, des colorants alimentaires, les épices, faire de différentes saveurs de fruits écrasés de gelée).
La gélatine est réellement une macromolécule biologique, de sorte qu'il a également certaines propriétés macromoléculaires. Par exemple, lorsque nous avons mis la gélatine en poudre sèche dans une quantité appropriée de l'eau, nous allons trouver qu'ils vont lentement étendre. Plus le temps, plus l'expansion. Ce phénomène est également appelé l'enflure. Cependant, lorsque l'élargissement de la gélatine est placé dans l'eau au-dessus de 35 degrés, il va fondre, mais si la température est trop élevée, la viscosité de la gélatine en poudre seront également détruites.
La gélatine est généralement raffiné à partir des substances animales, de sorte que la gélatine est également appelée " colle animale". Les fabricants de faire bouillir les os et des peaux de vaches et de porcs dans des fours à environ 70 pieds de haut pour faire bouillir le collagène, puis faites tremper les scories. Le processus de production ne pas utiliser les cornes et les sabots des animaux. Le raffinement de la substance est séché et la masse en une poudre et mélangé avec du sucre, de l'acide adipique, l'acide maléique, citrate de sodium, ainsi que les arômes artificiels et de colorant alimentaire.
Parce que le collagène est soigneusement traitée, le gouvernement fédéral américain ne permet pas de classer les produits manufacturés que la viande ou de produits animaux. Cependant, les végétariens va utiliser l'agar comme un substitut pour la gélatine.
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