Excellente poudre de coquille d′œuf de haute qualité

• N ° CAS.: 578-86-9
• Couleur: blanc
• Apparence: Poudre
• Paquet de Transport: Paper
• Spécifications: large
• Marque Déposée: china
• Origine: Chine
• Code SH: 2801100000
• Capacité de Production: 5000kg/Year

Description de Produit

     On a étudié l'effet de la poudre d'coquille d'œuf (EP) sur les propriétés géliologiques et microstructurales du gel de polyoside de Benth (MCP) de l'amidon de pois (PS)-Mesona chinensis. Les résultats du collage ont montré que le EP augmentait la PV du gel PS-MCP de 939.00 MPa s à 1198.50 MPa s et favorisait la rétrogradation à court terme du gel PS-MCP/EP en raison de l'interaction entre EP et MCP.   Les mesures rhéologiques et SEM ont révélé que les gels PS-MCP/EP présentent une forte déformabilité et un module dynamique (G′ et G″), étant donné que les interactions entre PS, MCP et EP forment une structure plus stable. De plus, la dureté des gels PS-MCP/EP a diminué de 8.23 N à 7.35 N, ce qui a été attribué à l'interaction entre le MCP et  les granules d'amidon  a été affaibli avec l'addition de EP.   Les résultats de la diffraction des rayons X (XRD) et de la spectroscopie infrarouge par transformée de Fourier (FTIR) suggèrent que le EP est dispersé uniformément dans la matrice des gels PS-MCP et que la force d'interaction entre PS, MCP et EP est constituée de liaisons hydrogène. Ces résultats indiquent que l'ajout de PE a eu un effet positif sur les propriétés des gels PS-MCP et facilite l'application pratique de PS et EP dans l'industrie alimentaire.