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Fournisseur Audité Le citrate de tripotassium monohydraté est le sel tribasique de potassium commun à l' acide citrique, également appelé citrate de potassium. Il est produit par neutralisation complète de l'acide citrique avec une source de potassium de haute pureté et par cristallisation.
Le citrate de tripotassium est utilisé dans les aliments, les boissons et les applications techniques comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant. Il remplace habituellement le citrate trisodique chaque fois qu'une faible teneur en sodium est souhaitée. Dans les produits pharmaceutiques , il est utilisé comme source de potassium et comme ingrédient actif pour traiter les calculs urinaires. Lorsqu'il est ajouté aux produits de soins buccaux, le citrate de tripotassium est l'ingrédient actif qui réduit la sensibilité des dents.
Le citrate de tripotassium se présente sous forme de cristaux transparents ou de poudre blanche et granuleuse. C'est une substance inodore au goût frais et salé. Il est légèrement délire lorsqu'il est exposé à l'air humide, librement soluble dans l'eau et presque insoluble dans l'éthanol (96%). Contrairement à d'autres sels de potassium, il est moins amer et peut donc être utilisé à des concentrations plus élevées.
Le citrate de tripotassium monohydraté est le sel tribasique de potassium commun à l' acide citrique, également appelé citrate de potassium. Il est produit par neutralisation complète de l'acide citrique avec une source de potassium de haute pureté et par cristallisation.
Le citrate de tripotassium est utilisé dans les aliments, les boissons et les applications techniques comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant. Il remplace habituellement le citrate trisodique chaque fois qu'une faible teneur en sodium est souhaitée. Dans les produits pharmaceutiques , il est utilisé comme source de potassium et comme ingrédient actif pour traiter les calculs urinaires. Lorsqu'il est ajouté aux produits de soins buccaux, le citrate de tripotassium est l'ingrédient actif qui réduit la sensibilité des dents.
Le citrate de tripotassium se présente sous forme de cristaux transparents ou de poudre blanche et granuleuse. C'est une substance inodore au goût frais et salé. Il est légèrement délire lorsqu'il est exposé à l'air humide, librement soluble dans l'eau et presque insoluble dans l'éthanol (96%). Contrairement à d'autres sels de potassium, il est moins amer et peut donc être utilisé à des concentrations plus élevées.
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