Préparé au 73e JECFA (2010) et publié dans les Monographies FAO 10 (2010), remplaçant les spécifications préparées au 28e JECFA (1984) et publiées dans le Compendium combiné des spécifications des additifs alimentaires, Monographies FAO 1 JECFA (2005). Une DJA de 0 à 5 mg/kg p.c. a été établie au 18e JECFA (1974). SYNONYMES ci Food Blue 1, FD&C Blue No. 2, Indigo Carmine, ci (1975) No. 73015, INS No. 132 LA DÉFINITION se compose essentiellement d'un mélange de disodium 3,3' -dioxo-[delta2,2'- biindoline]-5,5'-disulfonate (composant principal) et disodium 3,3'- dioxo-[delta2,2'-biindoline]-5,7'-disulfonate (isomère) et matières de coloration subsidiaire avec le chlorure de sodium et/ou le sulfate de sodium comme principaux composants non colorés. Peut être converti en lac d'aluminium correspondant, auquel cas seules les spécifications générales pour les lacs d'aluminium en matières colorantes s'appliquent. Noms chimiques Disodium 3,3'-dioxo-[delta2,2'-biindoline]-5,5'-disulfonate (composant principal) nombre C.A.S. 860-22-0 (composant principal) Formule chimique C16H8N2Na2O8S2 (composant principal) Formule structurale composant principal poids de la formule 466.36 (composant principal) dosage au moins de 85% des matières colorantes totales. Pas plus de 18% de disodium 3,3'-dioxo-[delta2,2'-biindoline]-5,7'
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