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Fournisseur Audité Le crémier non laitier est un substitut de lait ou de crème utilisé principalement pour aromatiser le café et le thé. Il existe une variété de ces créamers fabriqués avec divers produits, mais la plupart des marques standard ou les plus connues contiennent la caséine dérivée du lait riche en protéines sous forme de caséinate de sodium. Pour cette raison, les végétaliens et certains végétariens choisissent d'utiliser un crémier à base de soja à la place. Les autres ingrédients de la crème non laitière typique incluent la fécule de maïs et les huiles végétales.
Le Coffee-Mate™ de Nestlé a été le premier et est probablement le plus connu des crémier non laitier, en 1961. Aujourd'hui, il y a beaucoup de marques populaires, dont Cremora™, International Delight™, Flavor Charm™ et Coffee Rich™. Ce produit est sans lactose, ce qui pourrait expliquer les raisons initiales pour lesquelles les fabricants voulaient étiqueter ces produits comme « non laitiers », car cela attirerait les consommateurs qui sont intolérants au lactose, ou incapables de consommer du lait et de la crème.
Le crémier non laitier se présente sous forme de poudre ou sous forme de liquide réfrigéré. Les avantages de la forme en poudre sont qu'elle ne refroidit pas votre café et qu'elle a une durée de conservation plus longue. Cependant, certains trouvent la version liquide plus pratique et plus riche en texture et en goût. En général, il est recommandé de consommer des créamers liquides dans les 14 jours suivant l'ouverture du produit.
En plus du crémier non laitier standard, de nombreux fabricants offrent une variété de créamers aromatisés. Vanille française , caramel, noisette, crème irlandaise et noix de macadamia sont quelques-uns des nombreux choix disponibles qui peuvent faire le goût régulier de café comme il vient d'un café cher au lieu de votre cuisine.
Un crémier non laitier à base de soja ne contient pas de caséinate de sodium ni aucun autre produit ou dérivé animal. Crème de la Soy™ en est un exemple, et Silk Original Creamer™ est un autre crémier à base de soja. Ces produits sont sans danger pour les végétariens et pour les végétariens qui souhaitent éviter les produits animaux.
Certaines personnes préfèrent faire leur propre créamer non laitier en utilisant de l'amidon de maïs, du sucre en poudre et des extraits de saveur (comme l'extrait de vanille). La recette doit être mélangée dans un peu d'eau froide avant d'être remuée dans une boisson chaude.
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