N ° CAS.: | 56-86-0 |
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Matériaux d′emballage: | Papier |
Méthode de stockage: | Ordinaire |
Durée de conservation: | > 12 Mois |
Ressource: | Naturel |
délai: | 7-10 jours |
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Le glutamate est généralement présent dans la nature. Une variété d'aliments et de corps humain contient le glutamate, qui est l'un des acides aminés structuraux des protéines ou des peptides, et les acides aminés libres, l'acide L-glutamique est plus délicieux. L'acide glutamique a été découvert par Risotson en 1856. Il est incolore, avec une saveur fraîche de Chemicalbook, légèrement soluble dans l'eau, mais soluble dans une solution d'acide chlorhydrique, point isoélectrique 3.22. On le trouve en grande quantité dans les protéines céréalières et dans le cerveau des animaux. Le glutamate joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques importantes chez les animaux, les plantes et les micro-organismes.
Nom du produit | Acide L-glutamique |
CAS |
56-86-0 |
EINECS | 200-293-7 |
Densité | 1.54 g/cm3 à 20 °C. |
VALEUR PH | 3.0-3.5 (8,6 g/l, H2O, 25 ºC) |
activité optique | [Α]20/D +32°, c = 10 dans le HCl 2 M. |
Point d'ébullition | 267.21 °C (estimation approximative) |
Solubilité | HCl 1 M : 100 mg/ml |
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