N ° CAS.: | 77-92-9 |
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Formule: | C6h8o7 |
EINECS: | 201-069-1 |
La valeur nutritionnelle: | Nutritionnelle |
Certification: | ISO, FDA, HACCP |
Matériaux d′emballage: | Papier |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
N° de modèle | Acide citrique anhydre | Méthode de stockage | Endroit sec et frais |
Durée de conservation | 24mois | Type | Acide citrique |
Utilisation | Régulateur d'acidité | Description | Poudre cristalline blanche |
Forme | C6H8O7 | Capacité de production | 200000mt/an |
Autres noms | Acide citrique anhydre | Groupe transport | Sacs en papier et en plastique |
Spécifications | Qualité alimentaire/qualité pharmaceutique | Marque commerciale | YM |
Origine | Chine | Code SH | 2918140000 |
Produit: Acide citrique anhydre |
Formule moléculaire C6H8O7 |
N° de lot : 3AX2103041 | Date de production :2021/03 |
Quantité :25MT |
Date d'expiration : 2024/03 | N° cas : 77-92-9 | |||
ÉLÉMENT | Unité | Normes de qualité | Résultats d'analyse | |
Caractères |
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Poudre cristalline blanche ou presque blanche, cristaux ou granules incolores. Inodore, a un goût fortement acide. Très soluble dans l'eau, librement soluble dans l'éthanol. | Réussite |
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Identification | ---- | Test réussi | Réussite | |
Aspect de la solution | ---- | Test réussi | Réussite | |
Dosage | % | 99.5 à 100.5 | 99.9 | |
Eau | % | ≤0.5 | 0.1 | |
Substances facilement carbonisables | ---- | Test réussi | Réussite | |
Cendres sulfatées (Résidus au contact) |
% | ≤0.05 | 0.02 | |
Sulfate | mg/kg | ≤150 | <150 | |
Oxalate | mg/kg | ≤100 | <100 | |
Plomb | mg/kg | ≤0.5 | <0.5 | |
Arsenic | mg/kg | ≤1 | <1 | |
Mercure | mg/kg | ≤1 | <1 | |
Aluminium | mg/kg | ≤0.2 | <0.2 | |
Métaux lourds (sous forme de Pb) ( Pb ) |
mg/kg | ≤10 | <10 | |
Endotoxines bactériennes | UI/mg | <0.5 | <0.5 | |
Conclusion: Le produit est conforme à la norme BP/USP/FCC/E330. |
Les principales applications de l'acide citrique sont les suivantes :
Il est utilisé comme aromatisant et régulateur de pH dans les boissons et les gelées, les sucreries, les conserves et les bonbons.
Il agit comme acidifiant et tampon lorsqu'il est combiné avec ses sels.
Il est utilisé comme agent chélateur métallique .
Augmente la douceur des édulcorants non nutritifs, ainsi que l'efficacité des conservateurs et des antioxydants.
Aide à prévenir la décoloration et la détérioration de la couleur des fruits et légumes traités en combinaison avec l'acide ascorbique .
Il agit comme un stimulant de saveur dans les boissons, les bonbons, les desserts et autres aliments.
Empêche l'oxydation des huiles et des graisses.
Émulsifiant et texturiseur pour fromages pasteurisés et transformés lorsqu'ils sont utilisés sous forme de sel.
Réduire le pH des produits du poisson en présence d'autres antioxydants ou agents de conservation.
Modifier la texture de la viande.
Souvent utilisé comme stabilisateur dans la crème fouettée
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