CAS No.: | 6381-77-7 |
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Formula: | C6h7nao6 |
EINECS: | 228-973-9 |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
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Qu'est-ce que l'érythorbate de sodium ?
Éléments de test | Paramètres de test | Résultats du test |
Apparence | Poudre cristalline blanche | Conforme |
Identification | Positif | Positif |
Dosage (C6H7O6Na·H 2O) | 98.0 %~100.5 % | 99.3 % |
25 Rotation spécifique[α]D |
+95.5°~+98.0° | +96.4° |
PH | 5.5 à 8.0 | 7.3 |
Arsenic | 3 PPM max | Inférieure à 3 PPM |
Plomb | 2 PPM max | Inférieure à 2 PPM |
Mercure | 1.0 PPM max | Moins de 1.0 PPM |
Oxalate | Réussit le test E316 | Réussit le test E316 |
Métaux lourds (sous forme de Pb) | 10 PPM max | Moins de 10 PPM |
Tartrates | Réussit le test E316 | Réussit le test E316 |
Perte sur le séchage | 0.25 % max | 0.06 % |
1. Dans les produits de viande: Comme additif de couleur de cheveux, il peut garder la couleur, empêcher la formation de nitrosamines (comme le nitrite), améliorer la saveur, et ne pas se décolorer facilement. Cornichons marinés : préservez la couleur et améliorez la saveur.
Poisson et crevettes congelés : conserver la couleur et empêcher la surface du poisson de s'oxyder et de produire une odeur de putride.
3. Bière et vin: Ajouté après fermentation pour prévenir l'odeur et la turbidité, maintenir la couleur, l'arôme et empêcher la fermentation secondaire
4. Jus de fruits et sauce : ajouté pendant l'embouteillage pour maintenir le VC naturel, empêcher la décoloration et maintenir la saveur originale.
5. Conservation des fruits: Vaporiser ou utiliser avec de l'acide citrique pour maintenir la couleur et la saveur et prolonger la période de conservation.
6. Produits en conserve : ajouter la soupe avant la mise en conserve pour conserver la couleur, l'odeur et le goût.
7. Il peut conserver la couleur, la saveur naturelle et prolonger la durée de conservation du pain.
8. La Chine<<norme d'hygiène pour l'utilisation des additifs alimentaires> stipule que la quantité maximale d'utilisation est de 0,2 g/kg pour le pain et les nouilles instantanées et de 1,0 g/kg pour la soupe et les produits à base de viande
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