CAS No.: | 99-20-7 |
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Formula: | C12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Sweetener/Preservatives |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Retains Water |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Élément
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Standard
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Apparence
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poudre blanche
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Dosage
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99.5 à 101.0
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Rotation spécifique[a]D20
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+12 ~12.8 °
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Métaux lourds (sur Pb)
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≤0.001
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Calcium (CA)
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≤0.02
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Résidus au contact
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≤0.05
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Perte sur le séchage
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≤0.2
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Oxalate(C2O4)
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≤0.035
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Sulfate (SO4)
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≤0.015
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Arsenic (As)
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≤0.0003
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Chlorure (Cl)
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≤0.01
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Solubleness
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Test réussi
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Stockage
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dans un endroit sec et frais
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Emballage
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25 kg/sachet
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Arsenic
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≤ 1 ppm
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Le tréhalose est un métabolite de stress typique, qui peut former un film protecteur unique sur la surface cellulaire dans des conditions environnementales difficiles telles que haute température, froid élevé, pression osmotique élevée et déshydratation, Qui peut protéger efficacement la structure des biomolécules d'être détruite, maintenant ainsi le processus de vie et les caractéristiques biologiques d'un corps vivant.
Les propriétés fonctionnelles du tréhalose et son application dans les aliments :
(1) prévenir le vieillissement de l'amidon.
(2) prévenir la dénaturation des protéines.
(3) inhiber l'oxydation et la détérioration des lipides.
(4) effet aromatisant.
(5) conserver la stabilité et la fraîcheur des tissus des légumes et de la viande.
(6) Source d'énergie stable et durable.
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