N ° CAS.: | 50-81-7 |
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Formule: | C6h8o6 |
EINECS: | 200-066-2 |
Matériaux d′emballage: | Papier |
Méthode de stockage: | Ordinaire |
Durée de conservation: | > 12 Mois |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
L'acide ascorbique est une poudre cristalline de cristaux blancs, également appelée vitamine C
L'acide ascorbique est couramment utilisé comme additif alimentaire dans l'industrie alimentaire. Il est utilisé comme conservateur, antioxydant et fortifiant nutritif.
En tant que conservateur, l'acide ascorbique contribue à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en inhibant la croissance des bactéries, des levures et des moisissures. Cela est particulièrement utile pour prévenir la détérioration de produits tels que les jus de fruits, les fruits en conserve et les légumes.
En tant qu'antioxydant, l'acide ascorbique contribue à protéger les aliments contre les dommages oxydatifs causés par l'exposition à l'air, à la lumière et à la chaleur. Cela est important pour prévenir la décomposition des produits alimentaires et la perte de leur valeur nutritionnelle.
En tant qu'agent nutritif, l'acide ascorbique est ajouté à de nombreux aliments transformés pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Cela est particulièrement important dans les produits tels que les céréales pour le petit déjeuner et les jus de fruits, qui sont souvent à faible teneur en vitamine C.
L'utilisation d'acide ascorbique comme additif alimentaire est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée dans les limites fixées par les organismes de réglementation. Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles à des doses élevées d'acide ascorbique, et une consommation excessive peut causer des problèmes gastro-intestinaux. Il est donc important de suivre l'apport quotidien recommandé et de lire attentivement les étiquettes des aliments afin d'éviter une surconsommation d'acide ascorbique.
Elément de test
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Standard
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Résultat
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Dosage
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99.0 % à 100.5 %
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99.72 %
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Apparence
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Blanc ou presque blanc
Cristaux poudre cristalline |
réussite
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Solucité
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Facilement soluble dans l'eau
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réussite
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Identification
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Réaction positive
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Positif
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Point de fusion
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Environ 190ºC
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190.6 ºC
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Cuivre
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≤5 ppm
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<5 ppm
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Métaux lourds
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≤10 ppm
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<10 ppm
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Mercure
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≤0,1 mg/kg
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<0,1 mg/kg
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Plomb
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≤2 mg/kg
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<2 mg/kg
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Arsenic
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≤3 ppm
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<3 ppm
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Acide oxalique
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≤0.2 %
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<0.2 %
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Fer
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≤2 ppm
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<2 ppm
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Cadmium (CD)
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<1 mg/kg
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<1 mg/kg
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Impureté E
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≤0.2 %
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<0.2 %
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Perte sur le séchage
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≤0.4 %
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<0.4 %
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Cendres de sulfate (résidus à l'allumage)
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≤0.1 %
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<0.1 %
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Rotation optique spécifique
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+20.5°-+21.5°
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21.08°
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1.la vitamine C est l'un des facteurs les plus importants dans le maintien de la santé de la peau. Il peut éliminer le teint terne, maintenir la fonction hydratante naturelle de la peau, et éliminer efficacement les radicaux libres.
2.c'est un bon supplément nutritionnel.la vitamine C participe à la synthèse des immunoglobulines, améliore la fonction des globules blancs, et améliore la santé du corps.
3.il peut être utilisé dans la bière, les produits de farine fermentée, les boissons gazeuses, les boissons de thé, les boissons de jus de fruits, boissons au lait de soja, bonbons en poudre au lait, gelée de fruits en conserve, bouillon, céréales pour enfants, produits de viande, produits de boulangerie.
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