Nom chinois: Acide citrique/acide citrique monohydraté/acide citrique anhydre
Nom générique du médicament: Acide citrique
Nom anglais: Acide citrique
Nom chimique : acide 2-hydroxy-m-propanetricarboxylique
Nom anglais 2: Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
N° cas : 77-92-9
N° EINECS : 201-069-1
Formule moléculaire: C6H8O7
Poids moléculaire: 192.14
Apparence et propriétés: Poudre cristalline blanche, inodore.
Point de fusion (°C) : 153°C.
Point d'ébullition (°C) : 175°C.
Densité relative (eau=1) : 1.6650
Point d'éclair (ºC): 100
Température d'allumage (ºC) : 1010.87 (poudre)
Limite supérieure d'explosion % (V/V) : 8.01333...(65ºC)
Constante de dissociation (25 ºC) : KA1=7.4×10^-4, Ka2=1.7×10^-5, KA3=4.0×10^-7
Solubilité : soluble dans l'eau, l'éthanol, l'acétone, insoluble dans l'éther, le benzène, légèrement soluble dans la solution de chlore. La solution aqueuse est acide.