CAS No.: | 6915-15-7 |
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Formula: | C4h6o5 |
EINECS: | 230-022-8 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | ISO |
Packaging Material: | Paper |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Les détails de la poudre blanche Dl-Malic acide pour les additifs alimentaires de qualité alimentaire : CAS 6915-15-7
Nom du produit : l'acide malique
Synonymes : acide alpha-Hydroxysuccinic;alpha-hydroxysuccinicacid;butanedioic acid, hydroxy-;commonmalicacid;deoxytetraricacid Deoxytetraric;femanumber acide;2655;hydroxy-butanedioicaci
Cemfa : 6915-15-7
MF : C4H6O5
MW : 134.09
L'EINECS 230-022-8 :
Point de fusion 131-133 °C (allumé).
Alpha [α]D20 -0,5~+0,5° (c=5, H2O)
Point d'ébullition 167.16 °C (estimation approximative)
La densité 1,609
Densité de vapeur de 4,6 (vs Air)
Pression de vapeur <0,1 mm Hg ( 20 °C)
Indice de réfraction 1.3920 (estimation)
Fp 203 °C
Température de stockage. 2 à 8 °C
Spécification de poudre blanche additif alimentaire pour l'acide de qualité alimentaire Dl-Malic CEMFA : 6915-15-7
L'apparence | WHITE CRYSTAL |
TEST DE CLARTÉ | Passage TEST |
Le dosage, % | 99,5 ~ 101,0 |
ROTATION OPTIQUE spécifique[α]20D(C=20%,H2O) | +12,0° ~ +12,8° |
POINT DE FUSION,ºC | 168~170 |
Les chlorures(Cl) TEST, % | ≤0,01 |
L'acide oxalique (C2O4), % de test | ≤0,01 |
Les sulfates(SO4), % de test | ≤0,015 |
CASLIUM, % | ≤0,02 |
Perte sur le séchage, % | ≤0,2 |
Résidu sur contact, % | ≤0,05 |
Les métaux lourds (Pb), % | ≤0,001 |
TEST DE PLOMB, % | ≤0,0002 |
TEST DE L'ARSENIC, % | ≤0,0002 |
TEST DE MERCURE, % | ≤0,0001 |
Application de la poudre blanche additif alimentaire pour l'acide de qualité alimentaire Dl-Malic CEMFA : 6915-15-7
L'acide malique est un acidulant qui est le principal acide dans les pommes. Il existe comme poudre cristalline blanche ou de granules et est considéré comme hygroscopiques. par rapport à l'acide citrique, il est légèrement moins soluble mais est toujours facilement soluble dans l'eau avec une solubilité de 132 g/100 ml à 20 °C. Il a un goût plus fort et d'acide apparente a un goût plus la rétention de l'acide citrique qui culmine plus rapide mais ne pas masquer le goût de façon aussi efficace. Une quantité de 0.362-0.408 kg de l'acide malique est équivalent à 0.453 kg d'acide citrique et à 0.272-0.317 kg d'acide fumarique dans l'acidité. à des températures dépassant 150 °C il commence à perdre l'eau très lentement pour donner l'acide fumarique. Il est utilisé Dans les boissons gazeuses, sec-mix boissons, les poudings, gelées et des fruits de remplissage. il est utilisé dans le disque peut- meurt parce qu'il a un point de fusion inférieur (129°C) que l'acide citrique qui améliore la facilité d'incorporation.
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