Personnalisation: | Disponible |
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N ° CAS.: | 9013-90-5, 13463-67-7 |
EINECS: | 1633-05-2 |
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La protéine de lactosérum est la protéine du lactosérum, la portion aqueuse du lait qui se sépare des caillé lors de la fabrication du fromage. Il est couramment utilisé comme supplément de protéine.
La protéine de lactosérum pourrait améliorer la teneur en éléments nutritifs du régime et avoir également des effets sur le système immunitaire.
Les gens utilisent généralement la protéine de lactosérum pour améliorer la performance sportive et la force croissante. La protéine de lactosérum est également utilisée pour l'asthme, le diabète, la perte de poids, et beaucoup d'autres conditions, mais il n'existe aucune bonne preuve scientifique pour soutenir la plupart de ces utilisations.
La protéine de lactosérum est un mélange de protéines isolées du lactosérum, qui est la partie liquide du lait qui se sépare pendant la production de fromage.
Le lait contient en fait deux types principaux de protéines : la caséine (80 %) et le lactosérum (20 %).
Le lactosérum se trouve dans la portion aqueuse du lait. Lorsque le fromage est produit, les parties grasses du coagulate de lait et du lactosérum sont séparées de celui-ci comme sous-produit.
Si vous avez déjà ouvert un récipient de yaourt pour voir le liquide flotter sur le dessus - c'est le lactosérum. Les fabricants de cheesakers avaient l'habitude de le jeter avant qu'ils n'en découvrent la valeur commerciale.
Après avoir été séparé pendant la production de fromage, le lactosérum passe par diverses étapes de transformation pour devenir ce que les gens reconnaissent généralement comme protéine de lactosérum - une poudre qui est ajoutée aux milk-shakes, les substituts de repas et les barres de protéines.
La protéine de lactosérum ne goûte pas très bon à elle seule, c'est pourquoi elle est habituellement aromatisée. Les poudres aromatisées au chocolat, à la vanille et à la fraise sont populaires.
Nom du produit | Isolat de protéine de lactosérum |
Apparence | Poudre blanche |
Contenu | 90 % |
Grade | Qualité alimentaire |
Stockage | Endroit sec et frais |