| Matériaux d′emballage: | Plastique |
|---|---|
| Méthode de stockage: | Ordinaire |
| Durée de conservation: | > 12 Mois |
| Principal ingrédient actif: | Pectine |
| Demande: | Viande, Boissons, Produits de Farine, Condiment, Gelée / Glace, Produits de Boulangerie |
| port de chargement: | port de xingang |
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Le safran est utilisé comme épice et colorant depuis de nombreux siècles et possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est de loin l'une des plus anciennes herbes jamais utilisées à des fins médicinales dans l'histoire de l'humanité et jusqu'à cette date, il est utilisé dans certaines régions du monde comme l'Inde. Il a été écrit qu'environ 600 avant JC les Phéniciens étaient à la recherche d'une plante mystérieuse au Cachemire, dont la fleur avait des stigmates soyeux avec un arôme piquant. Les stigmates auraient pu guérir de nombreuses maladies et avaient également la capacité de faire un colorant fort. Les Européens sont considérés comme les premiers à utiliser le safran comme une épice dans leur cuisine. Le safran est également utilisé dans de nombreuses autres industries, comme l'industrie du tabac, l'industrie de l'alcool, l'industrie laitière, l'industrie cosmétique pour les parfums et les crèmes faciales, et l'industrie des colorants. Cleopatra l'a utilisé pour donner à sa peau une couleur dorée et un arôme romantique. Le safran est également utilisé dans les cérémonies religieuses. Les moines tibétains utilisent le safran pour la prière et la bénédiction. Les calligraphes ont utilisé le safran pour écrire des livres religieux comme le Coran.
Les stigmates orange-rouge de la plante de safran produisent un arôme agréable et une couleur orange dorée chaude. Les étamines jaunes sont également récoltées, mais elles n'ont pas les mêmes propriétés aromatiques et chromatiques que les stigmates. Le safran pur se compose uniquement des stigmates orange-rouge de la plante du safran. Le safran est également considéré comme ayant de nombreuses propriétés médicinales. Appelé Kesar dans le reste de l'Inde, le safran est utilisé comme aromatisant dans de nombreuses préparations alimentaires, des plats de riz, tels que les biryani, à divers bonbons. Le safran doit être conservé dans un récipient hermétique et à l'abri de l'humidité et de la lumière vive. Une lumière vive comme la lumière du soleil blanchissera la couleur du safran. C'est pourquoi quand la fleur de crocus fleurit, la fleur doit être cueillie à l'aube (Sahar) avant que le brille dessus. N'exposez pas votre safran à l'humidité. N'ouvrez pas votre bocal de safran près d'une casserole d'eau bouillante dans la cuisine.
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