Fèves de cacao biologiques faites de masse de cacao brun foncé pour le chocolat

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 8002-31-1
• Formule: c66h68n4o8s
• N° de Modèle.: food additives
• EINECS: /
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Composition des éléments nutritifs: Acide aminé
• Ressource: Naturel
• La teneur en substances actives: 61%~90%
• paiement: 50 % tt à l′avance, 50 % tt contre la copie bl
• grade: qualité alimentaire; qualité cosmétique
• couleurs: marron clair
• exemple: disponible
• ph: 5.0-5.8
• Paquet de Transport: sac
• Spécifications: 25 kg/sachet
• Marque Déposée: /
• Origine: Chine
• Code SH: 18050000
• Capacité de Production: 1000 tonnes/an

Description de Produit

La masse de cacao est la base de tous les produits de cacao. Par le nettoyage, la sélection, la torréfaction, la pilonnage et l'alkisation (ou non), les fèves de cacao sont broyeuses en masse de cacao, puis suivent la formule spéciale, mélangeant différentes variétés de fèves de cacao. Chauffage infrarouge pour faciliter l'égrené. Après le pelage, les niches séchées, rôties, et finalement moulus dans le concentré de cacao. Après la cuisson ou la torréfaction, les pointes habituellement traitées avec des alcalis, traitement alcalin but principal est d'améliorer la couleur du cacao, de brun pâle à brun foncé, de brun jaunâtre à brun rougeâtre, ou de devenir entre n'importe quelle couleur. Le traitement alcalin change également le goût du cacao, avait disparu saveur aigre, saveur de cacao à la fois humide et plein, et très parfumé.

Le cacao liquide, également connu sous le nom de cacao en masse, est une forme pure et liquide de fèves de cacao. Il est créé par le broyage de nibes de cacao à un état liquide et lisse. Ce produit est essentiel dans la production de chocolat, donnant une saveur et un arôme profonds et riches de cacao. La liqueur de cacao se solidifie à température ambiante mais fond lorsqu'elle est chauffée, ce qui la rend polyvalente pour diverses applications culinaires.

La masse de cacao est la base de tous les produits de cacao. Par le nettoyage, la sélection, la torréfaction, la pilonnage et l'alkisation (ou non), les fèves de cacao sont broyeuses en masse de cacao, puis suivent la formule spéciale, mélangeant différentes variétés de fèves de cacao. Chauffage infrarouge pour faciliter l'égrené. Après le pelage, les niches séchées, rôties, et finalement moulus dans le concentré de cacao. Après la cuisson ou la torréfaction, les pointes habituellement traitées avec des alcalis, traitement alcalin but principal est d'améliorer la couleur du cacao, de brun pâle à brun foncé, de brun jaunâtre à brun rougeâtre, ou de devenir entre n'importe quelle couleur. Le traitement alcalin change également le goût du cacao, avait disparu saveur aigre, saveur de cacao à la fois humide et plein, et très parfumé.

plumes principales :

1) structure simple en type linéaire, facile à installer et à entretenir.  

2) il a deux disques de meulage qui tournent l'un contre l'autre pour obtenir une rotation à grande vitesse.

3) pas besoin de tamis dans la chambre de broyage, changer la taille de la poudre en changeant la vitesse (réglage de la fréquence de l'inverseur sur le boîtier de commande)

4) peut faire de la poudre très fine par rapport à la papeterie traditionnelle qui a besoin d'un écran en elle.

5) il peut moudre le matériel avec du sucre élevé ou de l'huile élevée avec un bon effet, comme le cacao, le café, les épices... etc
6) la vitesse du rotor est très rapide, elle peut atteindre 12000 tr/min
7) la fraise à broche seule peut également fonctionner.

Informations générales
Nom du produit	Liqueur de cacao naturelle (masse de cacao)
Apparence	Blocs solidifiés
Goût	Cacao doux sans arôme
Couleur	Couleur typique de la liqueur de cacao
Utilisation prévue	utilisé dans la production de chocolat et de confiserie, boulangerie, crème glacée, chocolat chaud et chocolat instantané, boisson liquide...
Paramètres physiques et chimiques
VALEUR PH	6.2 max
Teneur en graisse	52 % min
Humidité	2 % max
Cendres totales	5 % max
Finesse	tamis de 99 % min à 75 μm
Données microbiologiques
Nombre total de plaques	5 000 cfu/g max
Nombre de levures	50 cfu/g max
Nombre de moules	50 cfu/g max
Enterobacteriaceae	Absent/g
E. coli.	Absent/g
Salmonella	Absent/25 g
Emballage	dans des boîtes en carton nettes de 25 kg avec sacs en plastique intérieurs
Quantité de chargement max	20mt/20'fcl
Conditions de stockage	Conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs, de l'eau et de la chaleur. Il est recommandé de : . Stocker dans des zones à faible humidité, le meilleur en dessous de 65 %. . Conserver à des températures relativement froides, au maximum de 25 ºC. . Conserver à l'abri des odeurs étrangères telles que les épices et les produits chimiques.
Durée de conservation	24 mois après la date de production

• 100% cacao pur : fait à partir de fèves de cacao de qualité soigneusement sélectionnées.
• Profil riche en saveur : goût intense de cacao avec une amertume et une acidité équilibrées.
• Utilisation polyvalente : idéale pour la fabrication de chocolat, la pâtisserie et la confiserie.
• Naturel et non sucré : ne contient pas de sucres ajoutés ni d'ingrédients artificiels.

TIANJIN WANHUI BIOTECHNOLOGY CO .,LTD est situé à Tianjin en Chine. Nous sommes principalement intermédiaires médicaux,
Matières premières cosmétiques, additif alimentaire. Les produits sont exportés vers l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Australie et le Moyen-Orient
Est et autres régions. En même temps, nous pouvons également offrir aux clients une personnalisation de produit
services.

    Notre usine couvre une superficie d'environ 3,800 mètres carrés. L'équipe R&D de premier ordre,
l'équipe de production professionnelle et le service d'inspection de qualité stricte font de nous un chef de file dans le secteur national
industrie chimique.
 
    Notre usine a connu un développement vigoureux et la capacité de production a constamment augmenté,
qui peut répondre aux demandes des clients de plus en plus rapidement. Même pour les commandes importantes, nous pouvons terminer
production en 2 à 3 semaines. Nous avons un personnel de vente professionnel, une équipe logistique expérimentée et patient et
un service après-vente méticuleux pour vous aider à résoudre les problèmes dans le processus de commande.
 
    En nous choisissant, vous aurez un partenaire fiable, des produits de haute qualité, un transport rapide et sûr,
et une expérience après-vente sans souci. Espérons sincèrement que nous pourrons établir une coopérative à long terme
relations avec nos clients et parvenir à une situation gagnant-gagnant.