Description du produit
Qu'est-ce que Stevia glycoside ?
Le stévia, également connu sous le nom de stévia glycoside, est un additif alimentaire naturel pur, très sucré, pauvre en calories (édulcorant) extrait des feuilles de la plante herbacée naturelle Stevia rebaudiana de la famille des Asteraceae. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche dont la formule moléculaire est C38H60O18, un point de fusion de 198°C, et qui est facilement soluble dans l'eau. La stévia présente des caractéristiques telles que la résistance à la chaleur, la stabilité, la douceur élevée, le goût agréable et la solubilité résiduelle faible. Il contribue à des calories négligeables aux produits alimentaires.
Que pouvons-nous fournir ?
| Spécification du produit |
| FR 90 |
REB-A97 |
TSG95 |
TSG95-RA60 |
TSG95-RA40 |
TSG95-RA80 |
REB-A98 |
REB-A99 |
| REB-D |
REB-M |
REB-D[E960(cii)] |
REB-M[E960(ciii)] |
REB-AM[E960(civ)] |
GSG-RA |
GSG-RD |
GSG-RM |
| FEMA4728 |
FEMA4876 |
FEMA4909 |
FEMA4910 |
FEMA4951 |
FEMA4952 |
FEMA4953 |
... |
Les avantages de notre glycoside Stevia
L'extrait de feuille de stévia offre plusieurs avantages, qui contribuent à sa popularité en tant qu'édulcorant naturel.
L'extrait de feuille de stévia présente plusieurs avantages, notamment :
Sans calorie ou faible calorie : l'extrait de feuille de stévia est pratiquement sans calorie ou a une teneur en calories significativement inférieure par rapport au sucre. Cela en fait une excellente option pour les individus visant à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
Pour le diabète : l'extrait de feuille de stévia a un impact minimal sur les taux de sucre dans le sang. Il n'augmente pas les niveaux de glucose sanguin, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de diabète ou à celles qui suivent un régime à faible teneur en glucides ou sucre.
Origine naturelle : l'extrait de feuille de stévia est dérivé des feuilles de la plante de Stevia rebaudiana. Il est considéré comme un édulcorant naturel, ce qui en fait un choix souhaitable pour les individus à la recherche d'alternatives aux édulcorants artificiels.
Origine naturelle : l'extrait de feuille de stévia est dérivé des feuilles de la plante de Stevia rebaudiana. Il est considéré comme un édulcorant naturel, ce qui en fait un choix souhaitable pour les individus à la recherche d'alternatives aux édulcorants artificiels.
Non cariogène : contrairement au sucre, l'extrait de feuille de stévia est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire. Il ne favorise pas la croissance de bactéries nocives dans la bouche, ce qui le rend compatible avec les dents.
Dans l'ensemble, avec son origine naturelle, sa douceur intense et son impact minimal sur les taux de sucre dans le sang, l'extrait de feuille de stévia offre une alternative plus saine au sucre traditionnel et aux édulcorants artificiels, permettant aux individus de jouir de la douceur qu'ils recherchent tout en faisant des choix conscients pour leur bien-être global.
L'application du glycoside Stevia
L'extrait de feuille de stévia est largement utilisé comme édulcorant naturel dans divers produits alimentaires et boissons, y compris les boissons, les produits de boulangerie, les desserts et les articles de confiserie. Il est également disponible en tant qu'édulcorant individuel pour un usage personnel.
Voici quelques-unes des applications les plus courantes de l'extrait de feuille de stévia :
Industrie agroalimentaire : l'extrait de feuille de stévia est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie agroalimentaire. Il peut être trouvé dans une variété de produits tels que les boissons sans alcool, l'eau aromatisée, les jus, les yaourts, les crèmes glacées, desserts, sauces et sauces. Il donne un goût sucré sans calories ajoutées ni l'utilisation d'édulcorants artificiels.
Produits de boulangerie et confiserie: L'extrait de feuille de stévia peut être utilisé dans les recettes de boulangerie pour remplacer le sucre, fournissant la douceur sans calories supplémentaires. Il peut être ajouté aux gâteaux, aux biscuits, aux muffins, au pain et à d'autres produits de boulangerie. En outre, l'extrait de feuille de stévia peut être utilisé dans les articles de confiserie tels que les chocolats, les bonbons et les gommes à mâcher.
Boissons chaudes et froides : l'extrait de feuille de stévia convient à l'édulcoration des boissons chaudes et froides. Il peut être ajouté au café, au thé, aux tisanes, aux thés glacés, aux limonades, et smoothies. En raison de sa douceur intense, seule une petite quantité est nécessaire pour atteindre le niveau de douceur désiré.
Usage personnel: L'extrait de feuille de stévia est disponible pour usage personnel sous forme de stévia en poudre ou de stévia liquide. Ces produits peuvent être utilisés par les individus pour adoucir leurs boissons, les recettes maison, et comme édulcorant de table pour le café ou le thé.
Compléments alimentaires: Extrait de feuille de stévia peut également être trouvé dans les compléments alimentaires, en particulier ceux conçus pour la gestion du poids ou le contrôle de la glycémie. Il est souvent utilisé comme édulcorant naturel dans les suppléments en poudre, les poudres de protéines, les substituts de repas et les barres nutritionnelles.
Produits pharmaceutiques : l'extrait de feuille de stévia peut également avoir des applications dans l'industrie pharmaceutique. Certaines recherches suggèrent qu'il pourrait avoir des propriétés thérapeutiques potentielles, comme des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Toutefois, d'autres études sont nécessaires pour valider ces utilisations potentielles.
Lorsque vous incorporez l'extrait de feuille de stévia dans des recettes ou des produits, il est important de prendre en compte les niveaux d'utilisation appropriés et de les ajuster en conséquence pour obtenir la douceur et le profil de goût souhaités.
Naturel : dérivé de la plante naturelle Stevia rebaudiana.
2. Faible calorie: Ne participe pas au métabolisme humain, pratiquement sans calorie.
3. Bonne stabilité : résistant à la chaleur, résistant aux acides, résistant aux alcalis et non sujet à la décomposition.
4. Douceur élevée : sa douceur est 250-450 fois supérieure à celle du sucrose.
5. Économique: Le coût d'utilisation de la stévia n'est que d'un tiers de celui du saccharose.
6. Haute sécurité: Vérifiée par des organisations internationales faisant autorité et des essais pharmacologiques, la stévia s'est avérée non toxique et exempte d'effets secondaires.
Feuilles de stévia CCP1 : les feuilles de stévia fraîches subissent des étapes de traitement telles que le nettoyage, le criblage et l'élimination des impuretés pour obtenir la matière première de feuilles de stévia traitées.
Extraction par trempage : la matière première de la feuille de stévia est trempée dans de l'eau pour extraire les glycosides de stévia. Le trempage peut utiliser la température et le temps pour augmenter l'efficacité de l'extraction.
Floculation : au cours du processus d'extraction par trempage, des agents chimiques tels que des polymères peuvent être ajoutés pour faciliter la formation de flocs, où les glycosides de stévia se lient à d'autres impuretés et substances insolubles.
Filtration par le cadre : les flocs sont séparés de la partie liquide (contenant des glycosides de stévia) par filtration, permettant ainsi une séparation solide-liquide.
Échange d'ions : la solution de glycoside de stévia est traitée par une colonne échangeuse d'ions pour éliminer les impuretés et autres composants indésirables.
Séparation membranaire : la technologie membranaire est utilisée pour poursuivre le traitement de la solution de glycoside de stévia. Les membranes d'osmose inverse ou d'autres types de membranes sont utilisées pour éliminer l'eau et les impuretés de la solution, ce qui produit un concentré de glycoside de stévia plus pur.
Concentration : le concentré de glycoside de stévia subit un traitement thermique ou d'autres méthodes de concentration pour éliminer l'eau supplémentaire, ce qui entraîne une solution concentrée de glycoside de stévia.
Séchage par pulvérisation : la solution concentrée de glycoside de stévia est pulvérisée dans de l'air chaud, ce qui provoque une évaporation rapide et l'obtention de poudre de glycoside de stévia.
Emballage : la poudre de glycoside de stévia est emballée pour en assurer la qualité et la fraîcheur.
Produits finis : le produit final de glycoside de stévia répond aux normes de qualité pertinentes et peut être commercialisé ou utilisé dans d'autres applications de transformation des aliments.
| Nom du produit |
Glycosides de stéviol avec 60% de Rebaudioside A |
| Élément(s) de test |
Limite |
Résultat(s) du test |
| Apparence |
Poudre blanche |
Poudre blanche |
| Rebaudioside A,%(poids/poids) sur base anhydre |
≥ 60 % |
60.85 |
| Teneur totale en Glucoside (%) (poids/poids) |
≥ 90 % |
90.49 |
| Frêne, % (poids/poids) |
<1.0 |
0.07 |
| Absorption spécifique |
≤0.080 |
0.027 |
| Perte sur séchage % |
≤6 |
3.39 |
| Plomb (sous forme de Pb), ppm |
<1.0 |
<0.05 |
| Arsenic (As), ppm |
<1.0 |
<0.05 |
| Éthanol |
≤5000 ppm |
117ppm |
| Méthanol |
≤200 ppm |
80 ppm |
| Formes de conversion totales, MPN/g |
Négatif |
Négatif |
| E. coli, UFC/g |
Négatif |
Négatif |
| Salmonella sp. |
Négatif |
Négatif |
| Staphylococcus aureus, UFC/g |
Négatif |
Négatif |
| Nombre total de plaques, CFU/g |
<1000 |
<100 |
| Levure totale/moule, CFU/g |
<100 |
<10 |
| Conclusion |
Conforme aux normes. |
| Nom du produit |
Glycosides de stéviol 95% |
| Élément(s) de test |
Limite |
Résultat(s) du test |
| Apparence |
Poudre blanche |
Poudre blanche |
| Teneur totale en Glucoside (%) (poids/poids) |
≥ 95 % |
95.41 % |
| Rotation spécifique sur base anhydre |
-20° à -33° |
-31 |
| Perte sur séchage % |
≤5 |
3.15 |
| Plomb (sous forme de Pb), ppm |
<1.0 |
<0.030 |
| Cadmium (CD), ppm |
<0.1 |
<0.005 |
| Arsenic (As), ppm |
<0.1 |
0.011 |
| Mercure (Hg), ppm |
<0.1 |
<0.005 |
| Éthanol |
≤5000 ppm |
147ppm |
| Méthanol |
≤200 ppm |
51 ppm |
| Formes de conliformes fécales, NPP/g |
<3 |
Non détecté |
| Formes de conversion totales, MPN/g |
<3 |
Non détecté |
| Numération Escherichia coli, CFU/g |
<10 |
Non détecté |
| Listeria |
Négatif /11g |
Absent |
| Salmonella sp. |
Négatif /25 g. |
Absent |
| Staphylococcus aureus, UFC/g |
<10 |
Non détecté |
| Nombre total de plaques, CFU/g |
<1000 |
<100 |
| Levure totale/moule, CFU/g |
<100 |
<10 |
| Moule total, CFU/g |
<100 |
<10 |
| Conclusion |
Conforme aux normes. |
Emballage :
20 kg/carton ou 10 kg/carton
généralement 320 kg/palette
assez fort pour la livraison en mer
