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Fournisseur Audité Nom du produit: Neotame
Nom chimique : N-(N-(3,3-diméthylbutyl)-L-alpha-aspartil)-L-phénylalanine 1-méthyl ester
Nom anglais : néotame
Formule moléculaire : C20H30N2O5
Aspect: Poudre blanche
CAS : 165450-17-9
CERTIFICAT D'ANALYSE
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Produit NAMC |
Nom de la néotame |
Formule moléculaire |
CzoHoNzOs |
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Apparence |
Poudre blanche |
Solubilité (25 ºC) |
95g/100g éthanol : 1,26g/10og eau |
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N° CAS : |
165450-17-9 |
N° de lot : |
HT211221A |
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Date du fabricant : |
2021/12/21 |
Date d'expiration : |
2026/12/20 |
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Base d'analyse : USP42/ FCC11 |
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ltem |
Limite d'acceptation |
Résultat |
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Contenu en néotame (sur base sèche) |
97.0 à 102.0 % |
99.26 % |
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N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L-alpha-aspartil]-L-phénylalanine |
s1,5 % |
0.03 % |
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Autres substances apparentées |
s2.0 % |
0.20 % |
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PH, solution à 0.5 % |
5.0 à 7.0 |
5.2 |
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Eau |
s5,0 % |
4.02 % |
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Cendres sulfatées |
0.2 % |
o.00 % |
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Rotation spécifique [a]D0.5% solution, sur base sèche |
-40.0~ -434 |
-41.2 |
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Point de fusion |
81ºC84ºC |
83ºC |
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Plomb |
≤1 mglkg |
0,02 mglkg |
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Projet d'inspection microbienne |
Limite d'acceptation |
Résultat |
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Nombre de plaques érobiques |
250 points |
Prenez les résultats des tests de la partie thrd comme référence |
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coliformes |
<10 WMPN/g |
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Champignons |
<100 points |
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Micrcorganismes de santé publique |
Aucun |
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Conclusion : les résultats des tests sont conformes à la norme USP421FCC11 |
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Le néotame est un édulcorant artificiel fait par NutraSweet qui est entre 7,000 et 13,000 fois plus doux que le saccharose (sucre de table). Dans l'Union européenne, elle est connue sous le numéro E E961. Il est modérément thermostable, extrêmement puissant, rapidement métabolisé, complètement éliminé, et ne semble pas s'accumuler dans le corps.
La voie métabolique principale est l'hydrolyse de l'ester méthylique par des estérases présentes dans tout le corps, ce qui donne du néotame désestérifié et du méthanol. Parce que seules des quantités infimes de néotame sont nécessaires pour adoucir les aliments, la quantité de méthanol dérivée du néotame est beaucoup plus faible que celle trouvée dans les aliments communs.
Le produit est attrayant pour les fabricants d'aliments, car son utilisation réduit considérablement le coût de production par rapport à l'utilisation de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose (en raison des quantités plus faibles nécessaires pour obtenir le même édulcorant), tout en profitant également au consommateur en fournissant moins de calories de sucre "vides" et un impact moins faible sur le sucre de sang.
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