N ° CAS.: | 134-03-2 |
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Formule: | C6h7nao6 |
EINECS: | 205-126-1 |
Matériaux d′emballage: | Plastique |
Méthode de stockage: | Ordinaire |
Durée de conservation: | > 12 Mois |
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Élément | L-ascorbate de sodium |
MF | C6H7NaO6 |
Poids moléculaire | 198.106 |
Log | -1.5349 |
PSA | 110.05 |
Apparence | Poudre blanche à grise |
Réfraction | 105.5 ° (C=10, H2O) |
Solubilité dans l'eau | 620 g/l (20 ºC) |
Stabilité | Stable incompatible avec des agents oxydants forts. |
Pression de vapeur | 1,62E-14mmHg à 25°C. |
Densité | 1.799 g/cm3 |
Point de fusion | 220 °C (déc.) (allumé) |
Point d'ébullition | 552,7ºC à 760 mmHg |
Point d'éclair | 238.2ºC |
L'ascorbate de sodium peut être utilisé pour divers aliments de fortifiant de vitamine C et dans les boissons fraîches et rafraîchissantes et les produits laitiers. Antioxydants; agent de couleur. Renforcer la résistance aux maladies infectieuses. Peut être utilisé pour la bière, les produits de farines fermentées, les boissons gazeuses, les boissons à thé, les boissons à jus, boissons lactées, bonbons au lait, gelée de fruits en conserve, bouillons, préparations de céréales pour enfants, produits à base de viande, produits de boulangerie.
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