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Fournisseur Audité
| Élément d'inspection | Standard | ||
| Sensory Caractéristiques |
La couleur et le lustre | Le produit doit être uniformément lumineux de couleur de la tomate (rouge), libre de la décoloration | |
| Impureté | Doivent être libres de fosses, skins, saletés et autres matériaux étrangers | ||
| L'apparence | Le corps de la sauce est fine et lisse, Bostwick est modérée, sans additifs | ||
| Physical & Chemical Caractéristiques |
Brix | 36-38 % 28-30 % | 30-32 % 28-30 % |
| Pause | Pause à froid | Pause à chaud | |
| Le lycopène(mg/100g) | > 50 | > 50 | |
| Bostwick(cm/30sec) | 6-9 | 3-6 | |
| Couleur A/B | > 2.1 | > 2.1 | |
| Howard Comptage du moule | < 50 | < 50 | |
| L'acide citrique acide total(matériau sec) | < 10 | < 10 | |
| PH | 4.0-4.4 | 4.0-4.4 | |
| Caractéristiques microbiologiques | Ptc ufc/g | < 100 | |
| Les coliformes NPP/g | < 3 | ||
| Les moules ufc/g | < 20 | ||
| La levure ufc/g | < 20 | ||
| Heavy Metal | Comme l(l'arsenic) mg/kg | < 0, 1 | |
| Pb() mg/kg de plomb | < 0, 2 | ||
| Cu(Cuivre) mg/kg | < 0, 5 | ||
| Certifications | Haccp, ISO, Kasher | ||
| L'emballage | Dans 220 litre sacs aseptique dans l'acier du tambour avec couvercle d'ouverture facile, à environ 235kg poids net par tambour, 4 tambours de palettes par palette fixe avec des bandes de métal. | ||
| Condition de stockage | Le soc à ailes, sec et bien ventilé, éviter l'ensoleillement | ||
| La durée de vie | 24 mois à compter de la date de production en vertu de conditions de stockage approprié | ||
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