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Nom du produit : Propionate de sodium
Cemfa : 137-40-6
L'emballage : 25kg/Sac
MF : C3H6O2.Na
MW : 96.06
| Point à vérifier | Spécifications | Vérifier conclusion |
| Le contenu | ≥99,0 % | 99.47% |
| La perte au séchage | ≤1% | 0,87 % |
| Solution de PH(1 % ) | 7.0-9.0 | 7.5 |
| Les métaux lourds comme le pb | ≤10ppm | 4ppm |
| En tant que | ≤ 3ppm | 1 ppm |
| Fer à repasser | ≤30 ppm | 10ppm |
| Pas solubles | ≤0,01 % | 0,008 % |
Description :
Propionate de sodium est le sel sous forme de l'acide propionique, qui est un acide organique qui est produite au cours de la dégradation chimique de sucre. Il est un composé qui est produit naturellement dans le corps lors de certains acides gras et acides aminés sont métabolisés. L'acide propionique est métabolisé par une série de réactions enzymatiques qui sont tributaires de la présence de vitamine B-12, selon un article de 1996 dans la "Revue internationale de vitamines et de la recherche en nutrition ". propionate de sodium est également fabriqués chimiquement pour une variété d'utilisations industrielles.
Propionate de sodium est un additif alimentaire commune qui est fabriqué industriellement mais se produit également dans la nature. Depuis qu'il est toxique pour le moule et de certaines espèces de bactéries, c'est un additif particulièrement efficace dans les produits de boulangerie ou d'autres produits qui sont sensibles à la pourriture.
Propionate de sodium est un inhibiteur efficace de la croissance de certaines moisissures et de certaines bactéries dans les produits de boulangerie. Il est généralement préféré dans la non-levure de levé les produits de boulangerie parce que les ions calcium" de propionate de calcium interférer avec le produit chimique levain. Dans ces produits de boulangerie, comme les gâteaux, des tortillas, garnitures de tartes etc., chimiquement leaved agents sont utilisés (p. ex. la poudre à pâte). propionate de sodium est facile à manipuler et facile à intégrer dans la farine.
Il est un coffre-fort composé lorsque rencontrés à l'de faibles niveaux trouvés dans les aliments.
Utilisations principales :
Agent antifongique, agent antiseptique (topique), désinfectant, additif alimentaire, OPHTHALMIC agent.
Il est utilisé principalement comme un inhibiteur du moule dans les produits de boulangerie. Il est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'UE, USA et en Australie et Nouvelle-Zélande (où il est désigné par son numéro de l'INS 281). Synthétisés chimiquement propionate de sodium est le plus couramment utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. Il empêche la croissance de moisissures et de certaines bactéries, prolongeant ainsi la durée de vie des produits de boulangerie emballés. Selon le Code of Federal Regulations, propionate de sodium est généralement reconnu comme sécuritaire lorsque utilisé comme additif alimentaire. Il est également utilisé pour prévenir la croissance de moisissures dans les produits de fromage emballés et transformés. En outre, propionate d'ammonium est utilisé comme additif dans l'alimentation animale afin de prévenir la prolifération de bactéries indésirables dans les estomacs de bétail.
Germicide, antiseptique. Utilisé pour la détermination de la transaminase; l'ensemble de dosage est de 0,1-0.3%.
Utilisations : il est utilisé comme agent de conservation alimentaire et est représentée par le nombre d'étiquetage alimentaire E E281 en Europe ; il est utilisé principalement comme un inhibiteur du moule dans les produits de boulangerie. Il est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'UE, USA et l'Australie et Nouvelle Zélande ( où il est désigné par son numéro de l'INS 281 ) .
Propionate de sodium est un agent antimicrobien qui est le sel de sodium de l'acide propionique. Il se produit comme cristaux incolores, transparent ou une poudre cristalline gran- ular. Il est inodore ou a une faible odeur-acétique Acide butyrique, et il est deliquescent. Il est préparé par la neutralisation de l'acide propionique avec hydroxyde de sodium. Il est utilisé dans les produits de boulangerie; des boissons non alcoolisées; fromages; confections et frostings; gélatines, poudings, et les obturations; confitures et gelées;; des produits de viande et de bonbons mous.
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