ARGC haute protéine 65% Halal à base de plantes steak type vegan texturé Protéine de soja TVP
La protéine de soja texturé est une protéine de soja produite à partir de la matière première NON OGM comme ingrédient alimentaire idéal de la haute protéine.produit par pelage, dégraissage, extraction, expansion, haute température à haute pression, largement utilisé dans le traitement des aliments et des produits de viande à surgélation rapide, il est aussi comme substance principale directement dans toutes sortes d'aliments végétariens
Application:la protéine de soja texturée est utilisée principalement dans les produits de viande et de maigre, tels que le boulonnage, le pain, le ballon et le jambon.
Applications :
- dans les boulettes et les saucisses :
La TVP peut être utilisée de 15 à 20 % (base humide) dans le farce de viande, c'est-à-dire 15-20 kg (base humide) de TVP ajoutée à 100 kg de viande; la TVP peut être utilisée de 20 à 30 % (base humide) de farce végétarienne. Si utilisé dans la farce végétarienne, selon le besoin réel, frit avec de l'huile végétale, alors mélanger sera plus goûté.faire tremper une certaine quantité de TVP (base sèche) dans de l'eau chaude (±50°C) pendant 20 à 30 minutes, les pêcher, laver 1 ou 2 fois à l'eau propre, faites basculer l'eau pour les sécher, puis elle est prête à être utilisée.
Placez le TVP déshydraté (si les gros grains ou les flocons doivent être hachés dans un gobelet ou un moulin à viande) avec le farce de viande dans le mélangeur, puis mettez-le dans l'assaisonnement, le sel, la liqueur de cuisson et autres matériaux supplémentaires et mélangez-les.
Suggestion: Afin de ne pas influencer la saveur des produits, veuillez ajouter la moitié de la posologie pour la première fois, puis augmenter les quantités en fonction des résultats des tests.
- en cuisine végétarienne
Préparer des végétariens directement en utilisant TVP ;
TVP de stries ou de flocons après avoir absorbé l'eau, faire mariner dans le bouillon, mélanger après avoir ajouté le sel et d'autres assaisonnements, et mélanger comme viande. Ils peuvent être rôtis ou torréfiés électriquement, frits en profondeur puis mis en paquets fractionnés pour faire des aliments instantanés de différentes saveurs.
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