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Food grade carageenan poudre semi-raffinés iota carraghénane poudre
Nom du produit:carraghénine
L'EINECS 232-524-2 :
Cemfa : 9000-07-1
Formule moléculaire : C24H36O25S2
Type:stabilisants, épaississants, Kappa,semi-affiné raffiné,Iota raffiné, semi-iota carraghénane raffiné
Apparence:poudre blanche
Grade:de classe alimentaire
Application:Addtive alimentaire
La durée de vie:2ans
Taille:Min Pass 120 maille de 95 %
La certification:,Halal Kosher,Iso,l'HACCP
Formulaire:forme de poudre
Sample:disponible
Solubilité : insoluble dans l'eau froide, mais gonflé dans un bloc en plastique, insoluble dans les solvants organiques, soluble dans l'eau chaude dans une solution colloïdale translucide (dans l'eau chaude au-dessus de 70 °C Taux de dissolution accrue; gélifiants : gels réversible thermiquement peut être formée dans la présence d'ions potassium.
La certification de l'analyse
| L'apparence | Poudre blanc à jaunâtre ou granule | Qualifié |
| La taille des particules(100 mesh) | 95 % adopté | Qualifié |
| La viscosité(1,5 % ,75C),mPa·s | ≥20 | 26 |
| La perte au séchage(105C,4h),w/% | ≤12.0 | 8.46 |
| Le Frêne (550C),w/% | 15-40 | 31.1 |
| Le pH (1 %) | 8~11 | 9.47 |
| Les sulfates (SO42-),w/% | 15-40 | Qualifié |
| Cendres insolubles dans l'acide,w/% | ≤1 | Qualifié |
| Acide-insoluble ,w/% | ≤2 | Qualifié |
| Le plomb (Pb) ,mg/kg | ≤5,0 | Qualifié |
| L'arsenic (As),mg/kg | ≤3,0 | Qualifié |
| Mercure(Hg),mg/kg | ≤1,0 | Qualifié |
| Le cadmium (Cd),mg/kg | ≤ 2,0 | Qualifié |
| Nombre total de la plaque (UFC/g) | ≤5000 | 200 |
| Les levures et moisissures (UFC/g) | ≤300 | Qualifié |
| E.coli | Absent dans 5g | Qualifié |
| La bactérie Salmonella | Absentin 10g | Qualifié |
1. > Substituts de viande transformés en matières grasses et sert de l' extension de la viande et de liant ; améliore jutosité;augmente le rendement; empêche la séparation de matières grasses; contrôles de la volaille transformés > la déshydratation tout en congelés; améliore la jutosité et augmente le rendement;
2.Lait/du lait au chocolat boisson/jus de fruits > se stabilise et améliore la viscosité;
3.La crème glacée > empêche les gros ; améliore la formation de cristaux de glace saveur excellente version ;
4.Flan/ gel/la Confiserie DESSERT >- sert comme agent gélifiant; améliore la saveur et un excellent mouthfeel libération ;
5./ /nouilles pâtes à pain > augmente le rendement et améliore la texture et mouthfeel;
6.gâteaux et pâtisseries > Les substituts de beurre et améliore la texture et mouthfeel
7.sauce vinaigrette/ > s'épaissit et améliore la viscosité;
8.de bière et vin/vinaigre > accélère et améliore la clarté.
9.Iota carraghénane raffiné pour du dentifrice
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