CAS No.: | 7778-53-2(Anhydrous);16068-46-5(Trihydrate) |
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Formula: | K3po4 |
EINECS: | 231-907-1 |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | 24months |
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Nom chimique |
Phosphate de tripotassium anhydre |
Synonymes |
Orthophosphate de tripotassium |
Formule moléculaire |
K3PO4 |
N° CAS |
7778-53-2 |
Exécution standard |
GB25563-2010 |
Utilisation | Émulsifiant; rehausseur de potassium; préparation de produits de pâtes alimentaires; aromatisant; liant à la viande; tampon; synergistes antioxydants; agent chélateur. |
Emballage | Dans un sac tissé en plastique doublé d'un sac en PE, poids net. 25 kg/sachet. |
Stockage et transport | Doit être stocké dans un entrepôt sec et à vide, à l'abri de l'humidité, à manipuler avec précaution, à protéger contre les dommages à l'emballage et à l'écart des articles toxiques. |
Émulsifiant, fortifiant au potassium; aromatisant; liant à la viande; préparation de pâtes alimentaires à l'eau alcaline. Selon la FAO (1984), et limité pour usage: Soupe instantanée, bouillon; phosphate total 1000mg/kg (P2O5); fromage transformé, la quantité totale de phosphate 9g/kg (en doseur de phosphore); crème en poudre, lait en poudre 5g/kg (seul ou avec d'autres doses de stabilisateur); Viande de déjeuner, viande cuite de jambes, jambon, viande cuite à la fin de 3g/kg (dose unique ou autre phosphate, P2O5); pour le lait peu concentré, le lait sucré condensé, la crème, la quantité de 2g/kg, combiné avec 3g/kg et d'autres stabilisateurs (dans un anhydre); Froid 2g/kg (seul ou combiné avec d'autres phosphates, la quantité de P2, à O5). |
Élément | Qualité alimentaire |
Contenu principal (K3Po4) (base de référence) W/% ≥ | 97.0 |
Insoluble dans l'eau W% ≤ | 0.2 |
Arsenic, comme (mg/kg) ≤ | 3 |
Métaux lourds, sous forme de Pb (mg/kg) ≤ | 10 |
Plumbum, sous la forme Pb (mg/kg) ≤ | 2 |
Fluorure, comme F (mg/kg) ≤ | 10 |
Perte de sécheresse (Na2HPO4) W/% ≤ | 5.0 |
PH de la solution d'eau à 1% | 11.5-12.5 |
Perte d'inflammation (anhydre) W/% ≤ | 5.0 |
Perte d'inflammation (hydrate) W/% ≤ | 8.0-20.0 |
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