Maltitol sucre sain alternative Maltitol 75% cas 585-88-6

• N ° CAS.: 585-88-6
• Formule: c12h24o11
• EINECS: 209-567-0
• Type: Maltitol
• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Effet: Stabilisation
• N° de Modèle.: Maltitol 75%
• Ressource: Naturel
• Paquet de Transport: by Sea in Container
• Spécifications: 25kg bag or as your request
• Marque Déposée: ALLRIGHT G. C.
• Origine: Shandong
• Capacité de Production: 5000 Metric Ton/Metric Tons Per Year

Description de Produit

Le maltitol est un alcool de sucre (un polyol) utilisé comme substitut de sucre. Il possède 75 à 90% de la douceur du saccharose (sucre de table) et des propriétés presque identiques, sauf pour le brunissement. Il est utilisé pour remplacer le sucre de table parce qu'il est moitié aussi calorique, ne favorise pas la carie dentaire, et a un peu moins d'effet sur le glucose de sang. En termes chimiques, le maltitol est connu sous le nom de 4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol. Il est utilisé dans les produits commerciaux sous des noms commerciaux tels que Lesys, Maltisweet et SweetPearl c'est un nouvel édulcorant fonctionnel. Le maltitol a des fonctions physiologiques spéciales et des caractéristiques physiques et chimiques, et a des effets spéciaux que d'autres édulcorants ne peuvent pas remplacer. Il est largement utilisé dans de nombreuses industries telles que les procédés alimentaires, les produits de santé, etc
Fonction
La grande douceur de maltitol permet de l'utiliser sans être mélangé avec d'autres édulcorants. Il présente un effet de refroidissement négligeable (chaleur positive de la solution) par rapport à d'autres alcools de sucre et est très semblable à l'effet de refroidissement subtil du sucrose. Il est utilisé dans la fabrication de bonbons, en particulier les bonbons durs sans sucre, la gomme à mâcher, les chocolats, les produits de boulangerie et la crème glacée. L'industrie pharmaceutique utilise le maltitol comme excipient, où il est utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories. Sa similitude avec le saccharose lui permet d'être utilisé dans les sirops avec l'avantage que la cristallisation (qui peut entraîner le grippage des bouchons de bouteille) est moins probable. Le maltitol peut également être utilisé comme plastifiant dans les capsules de gélatine, comme émollient et comme humectant.

Poudre de maltitol
Articles	Standard
Apparence	Poudre blanche
Goût	Typiquement doux sans goût étranger
Odeur	Pas d'odeurs de forge
Dosage	99 % à 101 %
Produits associés	≤1 %
Teneur en eau	≤0.5 %
Réduire le sucre	≤0.1 %
Rotation spécifique	+105.5-+108,5
Point de fusion	148 ºC~151 ºC
Chlorure	≤50 ppm
Sulfate	≤100 ppm
Plomb	≤0,5 ppm
Nickel	≤0,5 ppm
Arsenic	≤0,5 ppm
Métaux lourds	≤10 ppm
Cendres sulfatées	≤0.1
Conductivité	≤20 us/cm
Comptes viables	≤20 cfu/g
Levure	≤10 cfu/g
Moules	≤10 cfu/g