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L'arachide la viande d'arachide protéiques texturées
"L'arachide(dessin) protéine texturée est un genre de produit de protéines végétales, qui est faite de poudre de protéine d'arachide comme la principale matière première, l'eau, de soja, protéines de blé et d'autres matières auxiliaires par extrusion et de l'hydratation spécial processus de mixage. Ce produit ne contient pas d'additifs chimiques, des goûts de la lumière et contient plus de 50% de protéines. Il a unique structure fibreuse, excellente la texture et la ténacité, de la bonne absorption de l'eau, huile d'absorption et de réhydratation rapide. Il est un nouveau type de protéines végétales de haute qualité produit. Ce produit contient la valeur nutritive particulière et la saveur des protéines d'arachide, et ne contient pas de cholestérol et de tous les additifs. Sa teneur en protéines est de plus de 50 %, faible en gras et facile d'être absorbé par le corps humain. L'élargissement des protéines d'arachide a une bonne structure histochimique et l'eau caractéristiques d'absorption, et son goût est semblable à la viande. Ajout à des produits de viande peut augmenter la saveur et la fonction des produits de viande et de la teneur en protéines. Il est un idéal additif pour les produits de viande haute teneur en protéines.
L'arachide a de bonnes protéiques texturées, rétention d'eau peut maintenir l'humidité et de jus de produits de viande, de protéger le goût et la saveur des produits de viande; protéine texturée de l'arachide a également bon d'émulsification, peut maintenir l'eau, de la saveur et le sucre des aliments par sa structure colloïdale, rendant le produit plus souple. En outre, la fonction de protéines d'arachide, tels que l'absorption de l'eau, de gélification et l'huile d'absorption, joue un rôle important en améliorant la qualité du produit et ainsi de suite.
L'arachide a de bonnes protéiques texturées, rétention d'eau peut maintenir l'humidité et de jus de produits de viande, de protéger le goût et la saveur des produits de viande; protéine texturée de l'arachide a également bon d'émulsification, peut maintenir l'eau, de la saveur et le sucre des aliments par sa structure colloïdale, rendant le produit plus souple. En outre, la fonction de protéines d'arachide, tels que l'absorption de l'eau, de gélification et l'huile d'absorption, joue un rôle important en améliorant la qualité du produit et ainsi de suite.
Application de l'Arachide protéines texturée
L'arachide protéines texturée est principalement utilisé dans le prêt-à-manger, loisirs, de la nourriture épicée, produits de viande, aliments surgelés (farce, de pilules), la nourriture végétarienne et des aliments pour animaux, qui peuvent réellement améliorer la qualité des produits et de réduire les coûts ; il peut également être directement de la cuisine de ménage, facile à utiliser.
(1) loisirs Aliments
Protéines d'arachide a une excellente structure de filaments fibreux, forte de mâcher et goût délicat. Il peut être utilisé pour faire de la viande de boeuf préservé des haricots, de la main déchirée par la viande et de légumes d'autres loisirs la nourriture épicée avec sa bonne absorption de l'eau et l'absorption d'huile.
Processus technologique
L'arachide assaisonnement de séchage de réhydratation protéiques texturées le raffinage des produits finis
(2) la cuisson des aliments et de la confiserie
La saveur unique de protéines d'arachide et de son parfum et la netteté peut être utilisé pour faire de la cuvette de Star et des céréales les produits de chocolat.
(3) aliments pour animaux familiers
Le sucre non digérés, raffinose et stachyose contenu de protéines d'arachide est faible, de sorte que les animaux de compagnie ne produira pas de distension abdominale et crachent réaction après la consommation de protéines de soja. Les animaux de compagnie ne sont pas l'expérience de la flatulence et la diarrhée après avoir mangé des aliments contenant des protéines d'arachide. Le parfum d'arachide inhérente des protéines d'arachide rend les animaux de compagnie plus disposé à accepter son goût.
(4) Application de l'arachide dans la viande produits protéiques texturées
La saucisse de jambon, saucisses, jambon
Processus technologique
L'arachide de séchage de réhydratation protéiques texturées
Sélection de la viande crue Décapage à sec de broyage de finition de l'irrigation de broyage de cuisson des produits finis d'ébullition
L'arachide outre protéiques texturées
Ajout de 15-20% de protéines texturée de l'arachide à la formule originale
Dumplings, boulettes de viande, la farce
Processus technologique
La viande crue
L'arachide réhydratation protéiques texturées assaisonnement de broyage de raffinage de séchage des produits finis
L'arachide outre protéiques texturées
Ajout de 15-20% de protéines texturée de l'arachide à la formule originale
(5) Application de l'arachide dans protéiques texturées produits végétariens
Jambon de végétarien
Processus technologique
L'arachide de séchage de réhydratation protéiques texturées
Le broyage à sec de l'irrigation de hachage de décapage de la cuisine de cuisson de produits finis
L'arachide outre protéiques texturées
Ajout de 20-30% de protéines texturée de l'arachide à la formule originale
Indicateurs de produit
| Projet | Index |
| La protéine | 50-60 |
| Fat | ≤4 |
| La teneur en eau | ≤12 |
| Total Le nombre de colonies | ≤30000 |
| Les coliformes | ≤30 |
| La couleur | Milky blanc ou jaune |
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