Alimentation directe en usine la moins chère de la poudre d'acide citrique E330 Acide citrique anhydre pour les additifs alimentaires
| Élément de test |
BP2011 |
E330 |
USP34 |
Fac7 |
Du TTCA ENTERPRISE SPEC |
| Caractéristiques |
Cristal incolore ou blanc |
| L'IDENTIFICATION |
Passage TEST |
| Transmission de la lumière |
- |
- |
- |
- |
≥98 % |
| La clarté&COULEUR DE LA SOLUTION |
Passage TEST |
- |
Passage TEST |
- |
Passage TEST |
| Dosage |
99.5-100.5% |
≥99,5 % |
99.5-100.5% |
99.5-100.5% |
99,90% |
| L'EAU |
≤1,0% |
≤0,5% |
≤0,1% |
≤0,5% |
≤0,1% |
| Les cendres sulfatées |
≤0,1% |
≤0,05 % |
≤0,1% |
≤0,05 % |
≤0,05 % |
| Le sulfate |
≤150ppm |
- |
≤150ppm |
- |
≤20 ppm |
| L'OXALATE |
≤360ppm |
≤100ppm |
≤360ppm |
Pas de turbidité formes |
≤20 ppm |
| Le calcium |
- |
- |
- |
- |
≤20 ppm |
| Les métaux lourds |
≤10ppm |
≤5 PPM |
≤10ppm |
- |
≤1 PPM |
| Fer à repasser |
- |
- |
- |
- |
≤1 PPM |
| Le chlorure |
- |
- |
- |
- |
≤5 PPM |
| SUBSTANCES CARBONISABLE facilement |
Ne dépassant pas la norme |
Ne dépassant pas la norme |
Ne dépassant pas la norme |
Un≤0,52
T%≥30 |
K≤1.0 |
| Les endotoxines bactériennes |
≤0.5IU/MG |
- |
Passage TEST |
- |
≤0.5IU/MG |
| L'ALUMINIUM |
≤0.2PPM |
- |
≤0.2PPM |
- |
≤0.2PPM |
| L'arsenic |
- |
≤1 PPM |
- |
- |
≤1 PPM |
| Le mercure |
- |
≤1 PPM |
- |
- |
≤0.1PPM |
| Le plomb |
- |
≤1 PPM |
- |
≤0.5PPM |
≤0.5PPM |
| TRIDODECYLAMINE |
- |
- |
- |
≤0.1PPM |
≤0.1PPM |
| Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) |
- |
- |
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- |
≤0,05
(20-350Nm) |
| L'acide isocitrique |
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Passage TEST |
| SUBSTANCES INSOLUBLES DANS L'EAU |
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Durée de filtration PAS PLUS DE 1 MIN; FILTRE BASCIALLY MEMBRANCE NE PEUT PAS CHANGER DE COULEUR VISUAL PARTICULES TACHETÉ PAS PLUS DE 3 |
Introduction
Autres noms : acide citrique anhydre
No CAS:77-92-9
Formule moléculaire : C6H8O7
L'EINECS 201-069-1 N° :
Acide citrique anhydre est appelé le premier agent aigre, comestibles et il est stipulé qu'un régulateur de l'acidité admissible pour la nourriture. Dans l'industrie alimentaire, il est largement utilisé comme un agent, solubilizer aigre, tampon, antioxydant, désodorisant, agent chélatant, etc.
L'application
1. Boissons
La consommation de l'acide citrique dans l'industrie des boissons représente 75 % à 80 % du total de la production d'acide citrique. L'acide citrique est une des composantes naturelles de jus de fruits. Non seulement il donne de saveur des fruits, mais a également les fonctions de solubilisation, mise en tampon, et anti-oxydation. Il rend le sucre, de saveur, de pigments et autres ingrédients dans le mélange de boissons et de coordonner pour former un goût harmonieux et l'arôme, qui peut augmenter les propriétés anti-microbienne. Effet anti-corrosion. Par conséquent, il est largement utilisé dans la préparation de divers boissons à base de fruits.
2. La confiture et de la gelée
Le rôle de l'acide citrique en confiture et de la gelée est similaire à celle dans les boissons. Il a principalement ajuste le pH du produit et confère goût aigre au produit. Dans la production de confiture, il peut améliorer la saveur et de prévenir les défauts de cristallisation de saccharose et de sable.
3. Les Bonbons
L'ajout de l'acide citrique à bonbons peut accroître l'sourness et empêcher l'oxydation de divers ingrédients et la précipitation de cristaux de saccharose. En règle générale, sour candy peut contenir 2 % de l'acide citrique. Dans la production de la pectine jelly, acide citrique est possible de régler l'acidité et de renforcer la résistance de gel. Acide citrique anhydre est utilisé dans la gomme à mâcher et des aliments en poudre.
4. Les aliments surgelés
L'acide citrique a les caractéristiques de la chélation et ajustement du pH, ce qui peut renforcer l'effet d'antioxydants et de désactiver les enzymes, de manière plus fiable et peut assurer la stabilité des aliments congelés. L'acide citrique seul ou en combinaison avec l'acide erythorbic contribue à prolonger la durée de vie du poisson congelé et de crustacés. Il peut inactiver les enzymes qui peuvent entraîner la détérioration de poissons et crustacés Dégradation et de chélate oligo-éléments. Les fruits de mer devraient généralement être trempés dans de 0,25 % et 0,2 % de l'acide citrique acide erythorbic solution avant la congélation, ce qui est propice à la préservation et la réfrigération. Il est également efficace pour la viande de porc fraîche de la préservation et la prévention de la corruption. L'acide citrique peut également freiner la détérioration de la couleur et de l'arôme de fruits congelés, qui est également le rendement de l'inhibition de l'enzyme système dans le secteur des fruits et la prévention de l'oxydation des oligo-éléments.
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