Protéine de supplément naturel de qualité alimentaire extrait de soja poudre peptide de soja
Le peptide de soja désigne un peptide obtenu par hydrolyse de la protéine de soja par la protéase du soja. Il est principalement composé d'oligopeptides composés de 3-6 acides aminés, qui peuvent rapidement reconstituer la source d'azote du corps, restaurer la force physique, et soulager la fatigue. Les peptides de soja ont les fonctions d'antigénicité faible, d'inhibition du cholestérol, de promotion du métabolisme des lipides et de fermentation. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, il peut rapidement reconstituer les sources de protéines, éliminer la fatigue et agir comme un facteur de croissance de bifidobacterium. Les peptides de soja contiennent une petite quantité de peptides macromoléculaires, d'acides aminés libres, de sucres, de sels inorganiques et d'autres composants, et la masse moléculaire relative est inférieure à 1000. La teneur en protéines du peptide de soja est d'environ 85 % et sa composition en acides aminés est la même que celle de la protéine de soja. L'acide aminé essentiel est bien équilibré et riche en contenu. Par rapport à la protéine de soja, le peptide de soja a un taux élevé de digestion et d'absorption, fournit une énergie rapide, abaisse le cholestérol, abaisse la pression artérielle et favorise le métabolisme des graisses. Il n'a pas de goût, pas de dénaturation protéique, l'acidité ne précipite pas, le chauffage ne coagule pas, et est facilement soluble il a de bonnes propriétés de traitement telles que l'eau, bonne fluidité, etc. C'est un excellent matériau alimentaire de santé.
| Apparence |
Poudre blanche ou jaune clair |
| Protéines |
≥ 80.0 % /90 % |
| PH (5 %) |
≤7.0 % |
| Cendre |
≤8.0 % |
| Peptide de soja |
≥ 50 %/ 80 % |
| Uréase |
Négatif |
| Nombre total de plaques |
<1000 cfu/g |
| Moisissures et levures |
<50 cfu/g |
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