Machine à fumer de viande à prix abordable, poisson fumé, poisson, poulet en Turquie

• Personnalisation: Disponible
• Service après-vente: 1 an
• Garantie: 1 an
• N° de Modèle.: ATYX-50
• Source d′énergie: Électrique
• Processus: Traitement thermique
• Automatique année: Semi-Automatique
• Type: four à fumée
• Tension: 220V
• Personnalisé: Personnalisé
• modèle: Atyx-50
• nom: four à fumée
• puissance: 9 kw
• taille: 950*950*1350mm
• Paquet de Transport: bois
• Spécifications: 350 kg
• Marque Déposée: angtuo
• Origine: Zhengzhou
• Capacité de Production: 50 kg/h

Description de Produit

Description du produit

Introduction au four à fumée

Le four à fumée est une machine polyvalente conçue pour améliorer la saveur, la texture et la conservation des produits alimentaires par le processus de fumage. Grâce à une combinaison de chaleur, de fumée et de contrôle précis de la température, cet équipement est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour préparer des viandes, des fruits de mer, des saucisses, des fromages et même des légumes.disponible dans différentes tailles et configurations, les fours à fumer alimentaires sont destinés aux petits producteurs et aux grandes exploitations commerciales. Grâce aux progrès technologiques, les fours à fumer modernes sont équipés de commandes automatisées, garantissant des résultats homogènes et une efficacité optimale.
 

Principe de fonctionnement du four à fumée

Le principe de fonctionnement d'un four à fumée combine chaleur, production de fumée et circulation d'air pour obtenir l'effet désiré. Voici comment cela fonctionne :
1. Préparation de la matière première
Les aliments, comme les viandes ou le poisson, sont marinés, assaisonnés ou salés avant d'être placés dans le four pour rehausser la saveur et la conservation.
2. Chargement
Les aliments préparés sont placés sur des plateaux, des étagères ou suspendus à l'intérieur de la chambre à fumer pour une exposition uniforme à la fumée et à la chaleur.
3. Génération de fumée
Le four produit de la fumée en utilisant différentes sources de combustible, comme des copeaux de bois, de la sciure ou des granulés.
Certains fours permettent l'utilisation de types de bois spécifiques (p. ex., bois de fruits ou noyer) pour donner des saveurs uniques.
4. Chauffage
L'élément chauffant augmente la température interne de la chambre, cuisant les aliments tout en les infuser.
5. Circulation d'air
Les ventilateurs ou les évents assurent une répartition uniforme de la chaleur et de la fumée, ce qui évite les points chauds et garantit des résultats homogènes.
6. Contrôle de l'humidité
Les fours de pointe régulent les niveaux d'humidité pour maintenir l'humidité des aliments, ce qui évite un séchage excessif ou un charrichement excessif.
7. Refroidissement et ventilation
Après le processus de tabagisme, le four refroidit et les aliments sont ventilés pour stabiliser leur saveur et leur texture.


Application de la machine à fumer

 

La machine à fumer avec cuisinière a diverses applications dans de nombreux secteurs de la transformation des aliments :
1. Transformation de la viande
Fumer des saucisses, des jambons, du bacon et du bœuf pour rehausser la saveur et prolonger la durée de conservation.
2. Fruits de mer
Fumer du poisson, des crevettes et des mollusques pour obtenir une saveur riche et fumée.
3. Produits laitiers
Des fromages fumés comme le cheddar et la gouda pour ajouter un goût unique et savoureux.
4. Produits à base d'usine
Fumer du tofu, des noix et des légumes pour une touche gastronomique dans les plats végétariens et végétaliens.
5. Aliments spécialisés
Préparer des spécialités fumées comme le paprika fumé, l'ail et les piments pour les marchés gastronomiques.
6. Production alimentaire industrielle
Utilisé dans les usines de produits alimentaires commerciaux pour le traitement en vrac des produits fumés.

Table de paramètres
 

Modèle	Puissance	Taille du chariot	Taille	Capacité	Poids
ATYX-50	9 KW	700*700*1100mm	950*950*1350mm	50kg	350 kg
ATYX-100	12 KW	810*820*1100mm	1250*900*1800mm	100 kg	400 kg
ATYX-300	18 KW	1000*1000*1750mm	1050*1200*1850	300 kg	830kg
ATYX-500	21 KW	1000*1000*1750mm	2060*1200*1850mm	500 kg	1000 kg

Avantages de l'équipement de tabac à viande

L'utilisation d'équipements pour fumer de la viande offre de nombreux avantages, ce qui en fait un outil essentiel pour les industries de transformation des aliments :
1. Saveur améliorée
Infuse les aliments avec des saveurs riches et fumées qui rehaussent le goût et l'attrait.
2. Durée de conservation prolongée
Le tabagisme agit comme un conservateur naturel, réduisant la détérioration et prolongeant la longévité du produit.
3. Cohérence
Les fours modernes permettent un contrôle précis de la température, de l'humidité et des niveaux de fumée, garantissant ainsi des résultats uniformes.
4. Polyvalence
Il traite une grande variété d'aliments, y compris des viandes, du poisson et des produits à base de plantes.

Comment choisir le four adapté pour fumer les aliments ?

Le choix du bon four à fumée pour aliments implique de prendre en compte plusieurs facteurs clés :
1. Capacité
Évaluez vos besoins de production :
Petite échelle : fours compacts pour des lots limités.
Grande échelle : modèles de qualité industrielle pour le traitement en vrac.
2. Source de carburant
Choisissez en fonction de la disponibilité et des exigences de saveur :
Électrique : propre, efficace et facile à utiliser.
Au bois : donne des saveurs fumées traditionnelles.
Gaz : adapté aux opérations industrielles nécessitant un débit élevé.
3. Caractéristiques
Recherchez les caractéristiques essentielles :
Contrôle de la température et de l'humidité.
Paramètres programmables pour l'automatisation.
Réglage de l'intensité de fumée.

 

Instructions d'utilisation du four pour fumeurs

L'utilisation appropriée d'un four à fumée pour aliments garantit des résultats optimaux et prolonge la durée de vie de la machine. Suivez les instructions étape par étape suivantes :
1. Pré-utilisation
Inspectez le four : assurez-vous que tous les composants sont en bon état de fonctionnement.
Préparer les aliments : mariner, assaisonner ou guérir les aliments selon les besoins.
Charger le carburant : ajouter des copeaux de bois, de la sciure ou des granulés au générateur de fumée.
2. Configuration
Placez les aliments : placez les aliments de manière uniforme sur les supports ou suspendez-les pour assurer une exposition uniforme.
Régler les paramètres : permet de définir la température, l'humidité et l'intensité de fumée souhaitées.
3. Fonctionnement
Démarrez le four : mettez la machine sous tension et lancez le processus de fumage.
Surveiller la progression : vérifier régulièrement le panneau de commande pour garantir un fonctionnement cohérent.
Remplissage de carburant : ajoutez du carburant si nécessaire pendant les cycles de tabagisme prolongés.
4. Post-fonctionnement
Refroidissement : laissez refroidir le four avant de retirer les aliments.
Ventilation : ventilez les aliments pour stabiliser leur saveur et leur texture.
5. Nettoyage
Retirez les résidus : nettoyez les racks, les plateaux et le générateur de fumée pour éviter toute accumulation.
Essuyer les surfaces : utilisez un chiffon humide pour nettoyer les surfaces intérieures et extérieures.
6. Entretien
Effectuer un entretien régulier, y compris la vérification des joints, des ventilateurs et des composants électriques, pour garantir des performances optimales.

Emballage et expédition

 

 

Service après-vente

 

Notre société propose un service après-vente complet pour garantir que votre machine à grains continue à fonctionner sans à-coups et efficacement pendant les années à venir :
1.installation et configuration: Nous fournissons l'installation et la configuration professionnelles pour toutes les machines, en s'assurant que tout est configuré correctement et prêt à l'emploi.
Formation et assistance : notre équipe fournit une formation aux opérateurs pour s'assurer qu'ils comprennent comment utiliser la machine de manière efficace et sûre. Nous fournissons également des manuels d'utilisation, des guides de dépannage et une assistance continue par téléphone ou par e-mail.
3.garantie: Toutes nos machines à germe sont livrées avec une période de garantie, pendant laquelle nous fournissons des réparations et des remplacements gratuits pour tout défaut de fabrication.
4.assistance technique : nous fournissons une assistance technique 24/7 h/24 et 7 j/7 pour vous aider à résoudre les problèmes d'exploitation ou les questions liées aux performances de la machine.

 

Profil de l'entreprise

 

FAQ

Q1: Êtes-vous une société de commerce ou une manufacture?
A1: Nous sommes une manufacture, nous fournissons le prix de l'usine avec une bonne qualité, bienvenue à visiter !
Q2: Quelle est votre garantie ou la garantie de la qualité si nous achetons vos machines?
A2: Nous vous offrons des machines de haute qualité avec une garantie d'1 an et une assistance technique tout au long de la durée de vie.
Q3 : quand puis-je obtenir ma machine après avoir payé ?
A3 : le temps de délivet est basé sur la machine exacte que vous avez confirmée.
Q4 : comment travaillez-vous votre service après-vente ?
A4 : la machine normale est correctement réglée avant l'expédition. Vous pourrez utiliser les mchines immédiatement. Et vous pourrez obtenir des conseils de formation gratuits sur notre machine dans notre usine. Vous bénéficierez également de suggestions et de conseils gratuits, d'une assistance technique et d'un service par e-mail/fax/tél et d'un support technique à vie.
Q5 : et les pièces de rechange ?
A5: Après avoir traité toutes les choses, nous vous offrirons une liste de pièces de rechange pour votre référence.