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Fournisseur Audité La vitamine D est une vitamine liposoluble qui réglemente l'homéostasie calcique et est vital pour la santé des os. Les deux principales formes de vitamine D sont d'ergocalciférol (vitamine D2) et le cholécalciférol (vitamine D3). La vitamine D3La vitamine D3 peut être détruit par l'exposition aux rayons ultraviolets (UV) et par la peroxydation en présence d'rancidifying les acides gras polyinsaturés (AGPI). Comme les vitamines A et E, à moins que la vitamine D3 est stabilisé, il est détruit par l'oxydation, qui est augmenté par la chaleur, humidité et de minéraux de trace. La vitamine D3 est absorbé par le tractus intestinal en association avec les graisses, comme toutes les vitamines liposolubles. Comme les autres, il nécessite la présence de sels biliaires pour l'absorption. Cholécalciférol joue un rôle essentiel dans le métabolisme du calcium et phosphore chez les animaux. En particulier, cholécalciférol est requise pour l'absorption du calcium à partir de la gastro-intestinal et de la calcification de la croissance du tissu osseux. Avant d cholécalciférol peut exécuter ces fonctions métaboliques il est d'abord converties en 25-hydroxycalciferol (25-HCC) dans le foie, ce qui est à son tour converti à la forme active physiologique 1, 25-1, 25-DHCC dihydroxycalciferol () dans le rein. Il est 1, 25-DHCC qui agit sur les tissus cibles respectifs et est responsable de la synthèse de l'calciumbinding de protéines dans les cellules épithéliales intestinales. Fonctions supplémentaires qui ont été attribués à la 1, 25-DHCC comprennent: La conversion de phosphore organique de phosphore inorganique dans les os, la résorption de phosphate et en acides aminés de l'tubules rénaux, la maintenance de niveau de calcium sanguin et les dépôts et l'oxydation de la citrate dans l'os.
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