CAS No.: | 6132-04-3 |
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Formula: | Na3c6h5o7 |
EINECS: | 201-069-1 |
Certification: | ISO |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
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L'acide citrique est un acide tricarboxyliques organiques faibles ayant la formule chimique C6H8O7.Il se produit naturellement dans les agrumes.
En biochimie, il est un interméDiaire dans le cycle de l'acide citrique, qui se produit dans le méTabolisme de tous les organismes aéRobies.
Plus d'un million de tonnes de l'acide citrique sont fabriquéS chaque annéE.
Il est largement utiliséComme un acidifiant, comme un arôMe et un agent chéLateur.
Parce que c'est un des plus forts acides comestibles, l'utilisation principale de l'acide citrique est comme un arôMe et agent de conservation dans les aliments
Et les boissons, en particulier les boissons gazeuses.Au sein de l'Union européEnne il est déNotéE par e numéRo E330.
Le Citrate de sels de méTaux difféRents sont utiliséS pour livrer ces minéRaux dans une forme biologiquement disponibles dans de nombreux suppléMents diéTéTiques.
Les propriéTéS de mise en méMoire tampon de citrates sont utiliséS pour contrôLer le pH dans les nettoyants méNagers et les produits pharmaceutiques.
Dans les ÉTats-Unis les exigences de puretéPour l'acide citrique comme un additif alimentaire sont déFinis par la Food Chemicals Codex,
Ce qui est publiéPar le United States Pharmacopoeia (USP).
Point de test | Unité | La norme |
L'apparence | --- | Blanc ou prèS de poudre cristalline blanche ou de cristaux granulaires.LéGèRement Deliquescent dans l'air humide.Facilement soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éThanol |
L'identification | --- | Passage test |
L'apparence de la solution | --- | Passage test |
L'aciditéOu alcalinité | Passage test | |
Dosage | % | 99.5-100,5 |
L'humidité | % | 11.0-13.0 |
Substances Carbonisable facilement | % | 80MIN. |
Le sulfate | PPM | 150MAX. |
Les chlorures | PPM | 50 Max. |
L'oxalate | PPM | 100MAX |
Fer àRepasser | PPM | 5max |
Le plomb | PPM | 1max |
En tant que | PPM | 1max |
Le mercure | PPM | 1max |
Le tartrate | -- | Passage test |
Les méTaux lourds (Pb) | PPM | 5max |
PH(5%w/v) | -- | 7.5-9 |
PyrogèNes | --- | Passage test |
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