N ° CAS.: | 327-62-8 |
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Composition: | propionate de potassium |
Type: | Conservateur de Boissons |
Effet: | conservateurs alimentaires |
Ressource: | Conservateurs Chimiques Inorganiques |
exemple: | disponible |
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Nom du produit | Propionate de potassium |
Apparence | Cristaux blancs ou incolores |
N° CAS | 327-62-8 |
Formule moléculaire | C3H5KO2 |
Poids moléculaire | 112.17 |
Point d'ébullition | 141,7ºC à 760 mmHg |
Point d'éclair | 57,7 ºC |
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Caractéristiques techniques |
Vérifiez la conclusion |
Apparence |
Poudre de cristal blanc |
Poudre de cristal blanc |
Contenu |
≥ 99.0 % |
99.25 % |
Perte sur le séchage |
≤5.0 % |
3.35 % |
PH (solution à 1 %) |
7.0-10.0 |
7.5 |
Métal lourd |
≤0.001 % |
<0.001 % |
Comme |
≤3 mg/kg |
2 mg/kg |
Fluorure |
≤10 mg/kg |
5 mg/kg |
Fer |
≤50 mg/kg |
20 mg/kg |
Plomb |
≤10 mg/kg |
5 mg/kg |
Mercure |
≤5 mg/kg |
1 mg/kg |
Matière insoluble dans l'eau |
≤0.1 % |
<0.1 % |
Utilisations
[1] comme additif alimentaire, il est inscrit au Codex Alimentarius sous le numéro E 283. Le propionate de sodium est utilisé comme conservateur dans une grande variété de produits, y compris, mais sans s'y limiter, le pain, d'autres produits de boulangerie, la viande transformée, le lactosérum et d'autres produits laitiers.
[2] en agriculture, il est utilisé, entre autres, pour prévenir la fièvre du lait chez les vaches et comme supplément alimentaire
[3] les propionate empêchent les microbes de produire l'énergie dont ils ont besoin, comme les benzoates le font. Cependant, contrairement aux benzoates, les propionate ne nécessitent pas d'environnement acide.
[4] le propionate de potassium est utilisé dans les produits de boulangerie comme inhibiteur de moisissure, généralement à 0.1-0.4%
[5] le propionate de potassium peut être utilisé comme pesticide
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