N ° CAS.: | 13718-94-0 |
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Matériaux d′emballage: | Papier |
Méthode de stockage: | Ordinaire |
Durée de conservation: | > 12 Mois |
Composition des éléments nutritifs: | minerai |
Ressource: | Naturel |
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Isomaltulose est un disaccharide glucides composé de glucose et fructose. Le glucose et fructose sont reliés par un alpha-1,6-liaison glycosidique (Nom chimique : 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose). Isomaltulose est présent dans le miel et des extraits de la canne à sucre. Il goûte semblable à du saccharose (sucre de table) avec la moitié de la douceur. Isomaltulose, aussi connu sous le nom commercial Palatinose, est fabriqué par réarrangement enzymatique (l'isomérisation) de saccharose à partir du sucre de betterave.
Applications : Aliments, boissons, produits laitiers, boissons énergétiques, les aliments cuits, Pet Food, nutrition, de soins de santé pharma, de la confiserie, produits de boulangerie, des collations, etc.
Le point | La spécification |
Isomaltolose contenu (sur base sèche), w/% |
≥98 |
D'autres la teneur en sucre (base sèche), w/% |
≤ 2,0 |
Réduction de séchage, w/% |
≤1,0 |
Teneur en cendres, w/% |
≤0,1 |
(Pb)/(mg/kg) | ≤0,5 |
L'arsenic total (As)/(mg/kg) |
≤0,5 |
La série ISO, Halal, cachers, de la FDA, BRC, etc.
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