Description du produit
L'érythritol, également connu sous le nom d'Erythritol, est un édulcorant naturel, sans calorie, rempli de sucrose, avec une douceur claire semblable au sucrose. C'est un édulcorant à faible teneur en calories; un diluant pour les édulcorants à haute intensité. Peut être utilisé dans le chocolat, les produits de boulangerie, les bonbons, le sucre de table, les boissons gazeuses, etc
Principales caractéristiques :
(1) faible sucrité : la sucrité de l'Erythrose est de seulement 60% -70% du sucrose. Il a un goût frais, goût pur, et aucun post-amer sentiment. Il peut être mélangé avec des édulcorants à haute puissance pour inhiber la mauvaise saveur des édulcorants à haute puissance.
(2) haute stabilité : elle est très stable à l'acide et à la chaleur et présente une résistance élevée aux acides et aux alcalis. Il ne se décompose pas et ne change pas à des températures inférieures à 329 ºC, et ne change pas de couleur en raison de la réaction de Maillard.
(3) changement de solution à forte enthalpie: L'érythrose a un effet d'absorption de chaleur lorsqu'il est dissous dans l'eau, et le changement d'enthalpie de solution est seulement de 97.4KJ/KG, ce qui est plus élevé que celui du glucose et du sorbitol. Il est frais quand mangé.
(4) solubilité élevée : la solubilité de l'Erythrose à 25 ºC est de 36 % (p/p). Avec l'augmentation de la température, la solubilité de l'Erythrose augmente, qui est plus élevée que celle du glucose, du mannose et de l'alcool arabinose, et est facile à cristalliser et à précipiter les cristaux.
(5) faible hygroscopicité : l'érythrose est très facile à cristalliser, mais n'absorbe pas l'humidité dans un environnement à 90 % d'humidité. Il est facile d'écraser pour obtenir des produits en poudre, qui peuvent être utilisés sur la surface des aliments pour empêcher les aliments d'absorber et de détériorer l'humidité
Application
Principalement utilisé pour : bonbons pressés, boissons fonctionnelles, poudre de protéine, boissons solides, poudre de substitution de repas, Aliments nutritionnels de substitution de repas, produits diététiques médicaux spéciaux, produits de sport et de fitness, produits de santé, etc
Photos détaillées
Certificat d'analyse
NOM DU PRODUIT : |
ÉRYTHRITOL E968/FCC VIII |
DURÉE DE CONSERVATION : |
24 mois |
EMBALLAGE : |
Sac Super/25kg/500g ou nominé par les clients |
STANDARD |
QUALITÉ ALIMENTAIRE |
ÉLÉMENT |
STANDARD |
Apperance |
Poudre cristalline blanche ou granuleuse |
Maillage |
20-80 |
Goût |
Pratiquement inodore au goût sucré |
Plage de fusion |
119 ºC |
Dosage |
99.50 à 100.50 % (sur base sèche) |
Solubilité |
Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
VALEUR PH |
5-7 |
Perte sur le séchage |
≤0.2 % |
Plomb (Pb) |
≤0,5mg/kg |
Cendre |
≤0.1 % |
Comme |
≤0,3 mg/kg |
Sucres réducteurs |
≤0.3 % |
Ribitol et glycérol |
≤0.1 % |
Suite de Bactérica |
≤300 cfu/g |
Levures et moisissures |
≤50 cfu/g |
Coliformes |
≤30 MPN/100 g. |
Agents pathogènes |
Négatif |
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Profil de l'entreprise