| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 551-68-8 |
| Formule: | c6h12o6 |
|
Vous hésitez encore ? Obtenez des échantillons $ !
Demande d'Échantillon
|
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Audité par une agence d'inspection indépendante
| Nom du produit | Sirop d'allulose | ||
| Élément | Décrivez | Méthode de test | |
| Qualité sensorielle | Liquide incolore à jaune clair, doux. Sans odeur, sans impuretés visibles. | Q/CBL0009S | |
Données types |
contenu solide | ≥ 70 | Q/CBL0009S |
| D-Allulose, % | ≥ 95 | Q/CBL0009S | |
| PH | 3.0-7.0 | GB/T 20881 | |
| Frêne, % | ≤0.5 | FR 5009.4 | |
| Plomb, mg/kg | ≤0.5 | FR 5009.12 | |
| Arsenic, mg/kg | ≤0.5 | FR 5009.11 | |
| dioxyde de soufre | ≤40 | GB5009.34 | |
| Nombre total de bactéries, cfu/g | ≤1000 | FR 4789.2 | |
| Escherichia coli, MPN/100 g. | ≤10 | FR 4789.3 | |
| Moisissures et levures (cfu/g) | ≤25 | FR 4789.15 | |
| PPathogen | Négatif | FR 4789.4 FR 4789.10 |
|
| Durée de conservation | 24 mois à température ambiante | ||
| Processus de flux | Matières premières- saccharifier -filtration décolonisatrice-IX(échange d'ions)- Le chromatographe de concentration secondaire - filtration de décolonisation-IX(échange d'ions)-concentration-isolation thermique-filtre secondaire-emballage et stockage CCP1 : préservation de la chaleur, contrôle des micro-organismes, chauffage de chaque réservoir de transfert À 80-100ºC, en maintenant 30-40min |
||
| matière première | Fructose, eau, allulose épimose , charbon actif | ||
| Emballage | 25 kg/sachet, emballage en fûts ou emballage selon vos besoins. | ||
| Transport et stockage | Garder propre et ne pas mélanger avec des matériaux toxiques, nocifs et corrosifs ; éviter l'exposition au soleil et à la pluie et les stocker dans un entrepôt sec, propre et ventilé. | ||
L'allulose est un ingrédient universel qui peut répondre aux exigences de douceur et de fonctionnalité. Il peut réduire le sucre pendant
l'obtention de fonctions sucrières, telles que la réaction de brunissage, la fourniture de volume et de bulkiness, etc
1) pour les boissons :
Dans les boissons, l'allélose et la stévia peuvent être bien combinées pour obtenir une réduction de 100 % du sucre dans la formule tout en maintenant le goût et la qualité globaux. Dans les boissons dont le pH est de 2.5 à 6 stockées dans des conditions de réfrigération ou de température ambiante, l'allulose est restée stable pendant six mois sans changements significatifs. En raison de sa solubilité élevée, il est très adapté à toutes les boissons. La solubilité du psicose cristallin dans les mélanges pour boissons en poudre (comme le thé glacé ou le lait au chocolat) est Très bien.
2) pour la cuisson :
L'utilisation de l'allulose peut créer des produits de boulangerie doux, au goût de caramel, humides, bruns à faible teneur en sucre et à faible teneur en calories. Dans certains produits de boulangerie, cet effet peut être plus évident que l'ajout de saccharose, car dans les mêmes conditions de temps de cuisson et de température, comparativement au saccharose et au glucose, le brunissement à l'allulose est plus important.
Allulose a également de bonnes propriétés de rétention d'eau, peut maintenir l'humidité et la dureté stable pendant la durée de conservation des produits cuits, et peut réduire le point de congélation, ce qui en fait un excellent choix pour réduire le sucre et les calories dans les desserts tels que la crème glacée. Il cristallise dans les aliments à haute teneur solide et peut être utilisé pour le prétraitement des fruits du yaourt mélangé.
3) pour les bonbons :
Le taux de cristallisation plus faible du psicose permet de fabriquer des produits de confiserie aux caractéristiques de texture souhaitées. Lorsqu'il est utilisé à une teneur de 25% (sur une base sèche), l'allulose peut réduire le sucre de 55% et les calories de 30%, et sa dureté et élasticité sont équivalentes à la gelée de sucre entier. Dans les conditions de traitement à haute température des bonbons, l'allulose se caramélise, ce qui contribue à former une bonne couleur et saveur dans le produit de bonbons.
BEIJING MUGU TECHNOLOGY CO., LTD sont spécialisés dans la production et la distribution de produits d'emballage et d'additifs alimentaires. Nous nous engageons à fournir des solutions de haute qualité répondant aux besoins de l'industrie alimentaire, en proposant des options d'emballage durables et innovantes, ainsi qu'une gamme d'additifs alimentaires pour améliorer la conservation et la qualité des produits. Notre objectif est d'aider les entreprises à fournir des solutions d'emballage sûres, fiables et écologiques qui contribuent à la durabilité et à la qualité des produits alimentaires à l'échelle mondiale.
Principaux produits pour les ingrédients alimentaires :
Acide citrique: Acide citrique anhydre, acide citrique monohydraté, Citrate de sodium
Gluten de blé vital
Acide ascorbique, ascorbate de calcium, ascorbate de sodium
Édulcorants alimentaires : érythritol, Allulose, Maltodextrine, Dextrose, Maltitol, Xylitol, fructose, Stevia, sucralose, isomalt...
Fibres alimentaires : polydextrose, dextrane résistante, isomaltitol, oligosaccharide Fructo, oligosaccharide xylo, Oligosaccharide galacto, oligosaccharide Isomalto,
Conservation des aliments : métabisulfite de sodium, benzoate de sodium, propionate de calcium...
