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Chaîne de production d'alcool extraite de la transformation des jus de fruits dattes machines 
Le processus de production d'extraction de l'alcool du jujube est relativement complexe et comporte plusieurs étapes. Voici un aperçu du flux de procédé de base : 1 préparation de la matière première
• réception de matières premières : recueillir des jujubes frais ou séchés.
• nettoyage : utiliser de l'équipement de nettoyage pour éliminer les impuretés et les polluants de la surface du jujube.
2. Broyage et saccharification
• broyage : écraser le jujube en petits morceaux pour augmenter la surface et faciliter le traitement ultérieur.
Saccharification : ajout d'enzymes saccharifiantes (comme l'amylase) au jujube écrasé pour convertir les polysaccharides en monosaccharides fermentables (glucose).
3. Fermentation
Inoculer la levure : inoculer le jus de jujube saccharifié avec une quantité appropriée de levure de brassage.
Processus de fermentation : la fermentation est effectuée à température et pH contrôlés, en général de plusieurs jours à plusieurs semaines. Pendant le processus de fermentation, la levure convertit le sucre en éthanol et en dioxyde de carbone.
4. Filtrage
• filtration préliminaire : éliminer les résidus solides du bouillon de fermentation à l'aide d'un filtre pour obtenir un liquide relativement clair.
• clarification : un traitement de clarification supplémentaire peut être nécessaire, comme l'utilisation de l'adsorption par charbon actif, la séparation centrifuge, etc., pour éliminer les solides en suspension et les substances insolubles.
5. Distillation
Distillation : envoyer le bouillon de fermentation clarifié dans une tour de distillation pour distillation. Pendant le processus de distillation, de fortes concentrations d'alcool sont séparées en fonction des différents points d'ébullition de l'éthanol et de l'eau (l'éthanol a un point d'ébullition de 78.4 ° C et l'eau a un point d'ébullition de 100 ° C).
Distillations multiples : pour obtenir un alcool de plus grande pureté, il est possible d'effectuer plusieurs distillations.
6. Refroidissement et stockage
• refroidissement : l'alcool distillé est refroidi avant d'entrer dans le réservoir de stockage.
• vieillissement : l'alcool peut être vieilli dans des conditions particulières pendant une période de temps, au besoin, pour améliorer le goût et la saveur.
7. Mélange et mélange
Mélange : différents lots d'alcool peuvent être mélangés selon les exigences du produit afin d'atteindre des normes de qualité uniformes.
Assaisonnement : ajouter les assaisonnements ou autres ingrédients nécessaires pour ajuster la saveur du produit final.
8. Filtration et remplissage
Filtration fine : grâce à un filtre fin pour éliminer les petites particules, le vin est assuré d'être clair et transparent.
• remplissage : remplir l'alcool filtré dans des bouteilles ou d'autres contenants d'emballage.
Etanchéité : scellez le conteneur d'emballage pour garantir la durée de conservation du produit.
9. Emballage et stockage
Étiquetage : apposez des étiquettes sur les emballages, y compris la date de production, la durée de conservation, les informations sur la marque, etc
• emballage : emballez le produit fini dans des boîtes en carton ou dans un autre emballage de transport.
• entreposage : entreposer le produit fini dans des conditions de température et d'humidité appropriées et attendre la vente.
Exemple d'équipement
Concasseur : utilisé pour écraser le jujube.
Réservoir de saccharification : utilisé pour le processus de saccharification.
Cuve de fermentation : utilisée pour le processus de fermentation.
Filtre : utilisé pour la filtration préliminaire et la clarification.
Tour de distillation : utilisé dans le processus de distillation.
Refroidisseur : utilisé pour refroidir l'alcool distillé.
• réservoir de stockage : utilisé pour stocker l'alcool.
Ligne de remplissage : utilisée pour le remplissage et l'étanchéité.
Machine d'étiquetage : utilisée pour l'étiquetage.
Machine d'emballage : utilisée pour l'emballage et les autres opérations d'emballage.
Ce qui précède est le processus de base d'extraction de l'alcool du jujube. Les paramètres de processus spécifiques et la sélection de l'équipement peuvent varier en fonction des besoins spécifiques et du niveau technique du fabricant.
Descriptions de la chaîne de production de jus de date
Il existe sur la chaîne de production quelques technologies clés pour extraire l'alcool des jujubes qui peuvent améliorer considérablement l'efficacité de la production, la qualité des produits et la durabilité. Voici quelques points forts techniques :
1. Technologie efficace de broyage et de saccharification
Equipement de broyage efficace : grâce à un concasseur efficace, le jujube peut être rapidement écrasé en petits morceaux, augmentant la surface et facilitant le processus de saccharification ultérieur.
• optimisation de la préparation enzymatique : choisir des enzymes de saccharification efficaces (comme l'amylase, la cellulase, etc.) et améliorer l'efficacité de la saccharification en optimisant les conditions de fonctionnement de l'enzyme (température, valeur du pH, etc.).
2. Technologie de fermentation avancée
• souches de levure à haut rendement : utilisation de souches de levure à haut rendement génétiquement modifiées pour améliorer l'efficacité de la fermentation et la production d'éthanol.
• contrôler les conditions de fermentation : en contrôlant précisément les paramètres tels que la température, la valeur du pH et le taux d'aération à l'intérieur du réservoir de fermentation, les conditions de fermentation optimales sont assurées et le taux de conversion est amélioré.
Système de fermentation continue : utilisation de la technologie de fermentation continue pour réduire les temps d'arrêt entre les lots et améliorer l'efficacité de la production.
3. Technique de distillation multi-étapes
Tour de distillation efficace : grâce à une tour de distillation efficace en plusieurs étapes, elle permet de séparer plus finement l'éthanol et l'eau, améliorant ainsi la pureté de l'alcool.
Conception à économie d'énergie : la conception des tours de distillation se concentre sur la récupération et l'utilisation d'énergie, comme la récupération de chaleur de la vapeur par les condenseurs pour réduire la consommation d'énergie.
4. Automatisation et contrôle intelligent
• système de contrôle d'automatisation : toute la ligne de production adopte un automate programmable (PLC) ou un système de contrôle distribué (DCS) pour le contrôle d'automatisation, permettant ainsi une surveillance et un réglage précis de chaque liaison.
Collecte et analyse des données : surveillance en temps réel des données de production par le biais de capteurs et de systèmes de collecte de données, et optimisation par l'utilisation d'outils d'analyse de données pour améliorer l'efficacité de la production et la stabilité de la qualité.
5. Protection de l'environnement et recyclage des ressources
Traitement des eaux usées : des technologies avancées de traitement des eaux usées, telles que le traitement biologique, la filtration sur membrane, etc., sont utilisées pour traiter les eaux usées et les réutiliser ou les évacuer conformément aux normes.
Utilisation complète des résidus de déchets : les résidus fermentés peuvent être utilisés comme engrais organique ou comme aliment pour animaux pour le recyclage des ressources.
Récupération du dioxyde de carbone : le dioxyde de carbone généré pendant le processus de fermentation peut être récupéré et utilisé à d'autres fins industrielles, réduisant ainsi les émissions de gaz à effet de serre.
6. Contrôle de la qualité du produit
Détection en ligne : configurez des instruments de détection en ligne tels que la chromatographie et le spectromètre dans des processus clés pour surveiller la composition des produits en temps réel et garantir la qualité des produits.
Système de traçabilité de la qualité : établir un système de traçabilité de la qualité complet, enregistrer les informations de production de chaque lot de produits et faciliter la gestion de la qualité et le suivi des problèmes.
7. Processus novateurs
Extraction supercritique : pour certains vins de jujube aromatisés spéciaux, la technologie d'extraction du dioxyde de carbone supercritique peut être utilisée pour extraire des substances aromatiques naturelles et améliorer la saveur du produit.
Technologie de trempage à froid : utilisation de la technologie de trempage à basse température pour extraire des ingrédients efficaces du jujube, en conservant des nutriments plus naturels.
8. Innovation dans les technologies de conditionnement et de stockage
Remplissage aseptique : utilisation d'une technologie de remplissage aseptique pour prolonger la durée de conservation du produit et garantir sa qualité.
Entreposage intelligent : utilisation d'un système de gestion d'entreposage intelligent pour optimiser la gestion des stocks et améliorer l'efficacité logistique.
Ces faits saillants technologiques améliorent non seulement l'efficacité de la production et la qualité des produits d'extraction de l'alcool du jujube, mais favorisent également l'utilisation durable des ressources et la protection de l'environnement.
Photos de la chaîne de production de jus de date
La chaîne de production d'extraction d'alcool à partir de jujubes implique des composantes clés de l'ensemble du procédé, y compris les matières premières et les produits finaux. Voici une description détaillée des matières premières et des produits :
Matière première
1. Dates :
Dates fraîches: Peut être directement utilisé pour la fermentation, mais nécessite un prétraitement tel que le nettoyage et le concassage.
Dates séchées : les dates séchées ont une faible teneur en humidité et nécessitent un trempage ou un traitement de l'eau approprié avant utilisation.
2. Levure :
La levure de brassage utilisée dans le processus de fermentation sélectionne habituellement des souches à forte production d'alcool, comme Saccharomyces cerevisiae.
3. Préparations enzymatiques :
Enzymes saccharifiantes (amylase, cellulase, etc.) : utilisées pour convertir les polysaccharides du jujube en monosaccharides fermentables (glucose).
4. Eau :
Utilisé pour ajuster la concentration de la solution de saccharification afin d'assurer un processus de fermentation sans à-coups.
5. Accessoires (en option) :
• éléments nutritifs : fournir les éléments nutritifs nécessaires à la croissance de la levure et améliorer l'efficacité de la fermentation.
Régulateur de la base acide : ajustez la valeur du pH de la solution de saccharification et optimisez les conditions de fonctionnement de l'enzyme.
Produit
1. Éthanol :
Alcool primaire : alcool de faible pureté obtenu par fermentation et distillation préliminaire, généralement avec une teneur en eau plus élevée.
Alcool raffiné: Après de multiples distillations et raffinage, on obtient de l'alcool de haute pureté, qui peut être utilisé pour la consommation ou à des fins industrielles.
2. Par produits :
Résidus de fermentation : résidus solides restant pendant le processus de fermentation, qui peuvent être utilisés comme engrais organique ou comme aliment pour animaux.
Eaux usées : eaux usées générées pendant les processus de fermentation et de distillation qui doivent être traitées avant d'être déchargées ou réutilisées.
3. Produits spéciaux :
Vin de jujube: Grâce à des techniques de brassage spécifiques, la saveur naturelle et les composants nutritionnels du jujube sont préservés pour produire du vin de jujube avec une saveur unique.
Alcool d'assaisonnement : les boissons alcoolisées aux saveurs spécifiques sont faites en ajoutant des épices naturelles ou d'autres assaisonnements.
Traitement des matières premières
• nettoyage : éliminer les impuretés et les polluants de la surface du jujube.
• broyage : écraser le jujube en petits morceaux pour augmenter la surface et faciliter le traitement ultérieur.
Saccharification : ajout d'enzymes saccharifiantes au jujube écrasé pour convertir les polysaccharides en monosaccharides fermentescibles.
Contrôle de la qualité du produit
Détection en ligne : configurez des instruments de détection en ligne dans des processus clés pour surveiller les paramètres en temps réel tels que la concentration d'alcool et la valeur pH, afin de garantir la qualité du produit.
Système de traçabilité de la qualité : consigner les informations de production de chaque lot de produits pour la gestion de la qualité et le suivi des problèmes.
Emballage et stockage
Remplissage aseptique : utilisation d'une technologie de remplissage aseptique pour prolonger la durée de conservation du produit et garantir sa qualité.
Entreposage intelligent : utilisation d'un système de gestion d'entreposage intelligent pour optimiser la gestion des stocks et améliorer l'efficacité logistique.
Grâce aux étapes ci-dessus, l'alcool de haute qualité peut être extrait efficacement du jujube et divers produits de valeur peuvent être générés.
| Matière première | Date de la nouvelle |
| Produit final | Jus transparent, jus nuageux, jus concentré et NFC, vinaigre de cidre et de cidre, etc |
| Capacité de traitement | 5 T/H |
| Pourcentage de sortie | 60 à 75 % |
| Contenu solide en NFC | 10-12brix |
| Contenu concentré de jus | 65-72brix |
| Fin de paquet | Sac aseptique/boîte à toit/bouteille en PET |
| Non | Débit n° | Nom | Taille | Paramètre technique principal |
| 1 | La première étape pour le sirop à la date concentrée (SYSTÈME A,B,D,E) | |||
| 2 | Système de lavage et d'impulsion | |||
| 3 | A-1 | Machine à laver avec pulvérisation de bulles | 500 kg/H | Châssis de machine SUS, moteur de vibration excentrique, dispositif de nettoyage par pulvérisation, ventilateur d'air, couteau à air en acier inoxydable, tamis amovible, bac de récupération d'eau au fond de la machine, vidange concentrée, taille : 2000*1200 mm |
| 4 | A-2 | Machine de prérefroidissement en spirale de type pente | 500 kg/H | SUS 304, structure de corps en U, isolation, avec gaine miller, ouverture par le haut, facile à nettoyer, le temps de cuisson peut être réglé par conversion de fréquence (pas moins de 10 à 60 min), en fonction de la date de séchage |
| 5 | Système de contrôle de la température | Vanne de piège de réduction de pression Spirax Sarce | ||
| 6 | Débitmètre | 2T/H | SUS304, type pointeur | |
| 7 | A-3 | Rondelle à pierres | 2T/H | Support SUS304, avec moteur ABB |
| 8 | A-4 | Visser la pompe | 2T/H | La pièce en contact avec le matériau est entièrement en caoutchouc de qualité alimentaire, et la pression de sortie est de 0,6 MPa, régulation de la vitesse de conversion de fréquence |
| 9 | A-5 | Machine à pulsion à un étage | 2T/H | SUS304, vitesse de rotation 960 tr/min, diamètre du trou de tamis 1,0 mm, |
| 10 | A-6 | Réservoir tampon | 300 L. | SUS304, double couche, avec échelle, pieds réglables et couvercle de type cône, avec sortie de type bride en bas, niveau de liquide de type électrode, capteur de température numérique. Avec billes de nettoyage CIP, entrées pour eau et matériaux purs |
| 11 | A-7 | Visser la pompe | 2T/H | La pièce en contact avec le matériau est entièrement en caoutchouc de qualité alimentaire, et la pression de sortie est de 0,6 MPa, régulation de la vitesse de conversion de fréquence |
| 12 | A-8 | Refroidisseur tubulaire | 2T/H | SUS304, type tubulaire, refroidissement par eau de la tour |
| 13 | A-8 | Plate-forme d'impulsion | Support en acier au carbone, plaque à carreaux en acier inoxydable antidérapant, marches, barre de protection, drainage central, L*W*H=3500mm×3000mm×2000mm | |
| 15 | B | Système de filtration et de clarification | ||
| 16 | B-1 | Réservoir de stockage | 2000L | SUS304, double couche, utiliser pu comme insullation, gaine miller, vitesse de rotation: 36tr/min. Trou d'homme étanche à l'air, couvercle de type cône, agitateur vertical excentré, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, et valve de liaison au fond |
| 17 | B-2 | Pompe centrifuge | 3 T/H | SUS304, levage 24 m, joint mécanique |
| 18 | B-3 | Carafe | 2T/H | Type à contre-courant, vitesse max. Du tambour : 3600 tr/min |
| 19 | B-4 | Réception de la tva | 500 LITRES | SUS304, couche simple, boule de pulvérisation CIP, pieds réglables |
| 20 | B-5 | Pompe centrifuge | 3 T/H | SUS304, levage 24 m, joint mécanique |
| 21 | B-6 | Réservoir de stockage | 2000L | SUS304, double couche, utiliser pu comme insullation, trou d'homme hermétique, couvercle de type cône, agitateur vertical décentré, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, et valve de liaison au fond |
| 22 | B-7 | Pompe centrifuge | 5 T/H | SUS304, levage 36 m, joint mécanique |
| 23 | B-8 | Microfiltre à membrane inorganique | 1 T/H | SUS 304, élément filtrant à membrane en céramique inorganique, préfil1 u, avec pompe de circulation |
| 25 | C | Système de concentré | ||
| 26 | C-1 | Réservoir de stockage | 2000L | SUS304, double couche, utiliser pu comme insullation, trou d'homme hermétique, couvercle de type cône, agitateur vertical décentré, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, et valve de liaison au fond |
| 27 | C-2 | Pompe centrifuge | 3 T/H | SUS304, levage 24 m, joint mécanique |
| 28 | C-3 | Concentrateur de film tombant double effet | 1,5T/H | Contact produit: SUS 304, contrôle évaporation, brix/température sont tous entièrement contrôlés, évaporateur de film tombant, en aval |
| 29 | C-4 | Refroidisseur tubulaire | 0,5T/H | SUS304, type tubulaire, refroidissement par eau de la tour, température de refroidissement de 30 ºC en une seule fois |
| 30 | C-5 | Réservoir de stockage | 2000L | SUS304, trois couches, avec gaine miller, utiliser pu comme insullation, trou d'homme hermétique, couvercle de type cône, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, agitateur vertical décentré, et valve de liaison au fond |
| 31 | C-6 | Pompe rotative | 1 T/H | La pièce en contact avec le matériau est SUS304, 0,6 MPa, conversion de fréquence en ftrequency |
| 33 | D | UNITÉ CIP | ||
| 34 | D | Système CIP semi-automatique | 3×1T | Trois réservoirs, circulation unique, CIP semi-auto, réservoir d'isolation double couche, matériau du réservoir acier inoxydable SUS304, réservoir acide et alcalin avec agitateur, système d'alarme de niveau de liquide élevé et bas, contrôle automatique de température Spirax Sarco, capteur de température JUMO, pompe de progression de marque Shanghai YUAN 1 pièces, 10T/H, élévateur de pompage 36M, Moteur ABB, réservoir d'acide concentré et d'alcali de 100 L dont le matériau est SUS316L , pompe à membrane pneumatique importée aux États-Unis, deux pièces. |
| 37 | la deuxième étape (date du système de jus transparent) | |||
| 38 | E. système de filteration et de clarification | |||
| 39 | E-1-2,3 | Réservoir d'enzymes pour jus transparent | 2000L | SUS304, double couche, utiliser pu comme insullation, gaine de cavité, trou d'homme hermétique, couvercle de type cône, agitateur vertical excentré, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, et valve de liaison au fond |
| 40 | E-4 | Réservoir de circulation d'enzymes | V=5000L | SUS304, simple couche, mélange vertical décalé par le haut 36 tr/min, échelle, tête conique, thermomètre numérique, vanne d'échantillonnage, pieds réglables, niveau en verre, échelle d'escalade |
| 41 | E-5 | Le réservoir de nettoyage | V=5000L | SUS304, monocouche, échelle, tête conique, thermomètre numérique, pieds réglables, niveau en verre, échelle d'escalade |
| 42 | E-6 | Unité de filtration à membrane | 1 T/H | SUS304, ouverture : 0.01 μ m ; avec dispositif de nettoyage, commande automatique |
| 43 | E-7 | Réservoir de stockage | 2000L | SUS304, double couche, utiliser pu comme insullation, trou d'homme hermétique, couvercle de type cône, agitateur vertical décentré, et sur le dessus a des boules de nettoyage CIP, thermomètre numérique, regard de niveau, pieds réglables, valve respiratoire, et valve de liaison au fond |
| 44 | E-8 | Pompe centrifuge | 5 T/H | SUS304, levage 36 m, joint mécanique |
| 45 | R | Pompe de retour CIP | 20 T/H | SUS316L en acier inoxydable, le levage de la pompe est de 24 mètres, joint mécanique |
| 47 | F . Jus de fruits frais : unité de décoration | |||
| 48 | F-1 | Réservoir de décoloration de résine | Matériau SUS304, réservoir de résine 2m³, facile à charger, décharger, la résine peut être régénérée, sans résine | |
| 49 | F-2 | Réservoir de régénération de résine | 2000L | SUS316L, double isolation, tête d'étanchéité conique et mélange vertical excentrique, valve respiratoire, thermomètre à affichage numérique, chauffage de bobine de vapeur, température à commande manuelle, indicateur de niveau de liquide à tube de verre |
| 50 | F-3 | Réservoir d'acide | 1 000 L. | SUS316L, simple couche, tête d'étanchéité conique et mélange vertical excentrique, valve respiratoire, thermomètre numérique, jauge de niveau de liquide à tube en verre |
| 51 | F-4 | Réservoir alcalin | 1 000 L. | SUS316L, simple couche, tête d'étanchéité conique et mélange vertical excentrique, valve respiratoire, thermomètre numérique, jauge de niveau de liquide à tube en verre |
| 52 | F-5 | Pompe centrifuge | 10 T/H | SUS316L, levage 36 m, joint d'étanchéité pour machines |
| 53 | F-6 | Plate-forme de fonctionnement | SUS304, plaque à carreaux en acier inoxydable antidérapant, marches, barre de protection, drainage central, L*W*H=6000mm×1000mm×1500mm | |
| 54 | F-7 | Double filtre de tuyauterie | 2T/H | SUS304 acier inoxydable, type duplex, filtre inox 200 mesh |
| 58 | G | dater le système de fermétation du vinaigre | ||
| 59 | G-1 | Stérilisateur de plaque | 1 T/H | Contrôle entièrement automatique par Siemens PLC, température de stérilisation de 95 ºC, 30S, température de décharge de 30 ºC, système de contrôle de la température de vapeur de la British Sipaishake, avec son système de nettoyage CIP |
| 60 | G-2 | Dattes cuve de fermentation d'alcool | 8000L | SUS304, trois couches, gaine miller, isolation, tête conique, agitateur supérieur, échelle, niveau du tube en verre, thermomètre numérique, vanne de prélèvement, soupape de décharge avec raccord. |
| 61 | Capteur de température | PT100 | SUS304, sortie de signal 4 mA, longueur de queue 100 mm | |
| 62 | G-3 | Pompe centrifuge | 3 T/H | Matériau : acier inoxydable SUS304, joint mécanique de haute qualité, H=24m, moteur ABB |
| 63 | G-4 | Plaque et filtre de châssis | 3 T/H | Machine de filtrage de plaques et de cadres, 400 mailles, cadre de plaques SUS 304, surface de filtrage DE 10 M² |
| 64 | G-5 | Date vinaigre réservoir de fermentation | 8000L | SUS304, trois couches, blouson miller, isolation thermique en laine de roche, tête papillon, agitateur supérieur, entrée de produit, entrée de vapeur, trou d'homme scellé, échelle, niveau du tube en verre, thermomètre numérique, robinet de prélèvement, vanne de décharge avec raccord |
| 65 | Capteur de température | PT100 | SUS304, sortie de signal 4 mA, longueur de queue 100 mm | |
| 66 | INSTRUMENT DE PH | Sortie de signal 4 mA | ||
| 67 | Détecteur d'oxygène dissous | Sortie de signal 4 mA | ||
| 68 | G-6 | Pompe centrifuge | 3 T/H | Matériau : acier inoxydable SUS304, joint mécanique de haute qualité, H=24m, moteur ABB |
| 69 | G-7 | Plaque et filtre de châssis | 3 T/H | Machine de filtrage de plaques et de cadres, 400 mailles, cadre de plaques SUS 304, surface de filtrage DE 10 M² |
1 ) Q: Comment visiter votre usine?
R: Si vous venez de l'étranger, l'air à l'aéroport de shanghai, alors nous pouvons venir vous chercher à l'aéroport.
2) Q: Comment vous assurez-vous la qualité de vos produits?
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3) Q: Quels modes de paiement votre entreprise accepte?
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4) Q: Combien de temps la garantie de vos produits est-elle longue?
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