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La gélatine est extraite du collagène et est une protéine de poids moléculaire élevé composée de 18.la peau de bovin, les os et les écailles de poisson sont normalement utilisés pour la production de la gélatine.la gélatine peut absorber 5-10 fois l'eau et, si chauffée, elle entre dans un état de sol. Lors du refroidissement, il passe à l'état gel.
| Articles | Normes | ||
| Apparence | Granuleux jaune ou jaunâtre | ||
| Force du gel (6.67 %) | 300 +/- 10 | ||
| Viscosité (6.67%,60ºC) | 3.5- 5.5 | ||
| Transparence (5 %, mm) | 300 min | ||
| Cendre | 2 % max | ||
| SO2 | 40 mg/kg max | ||
| PH | 4.5- 7.0 | ||
| H2O2 | 10 mg/kg max | ||
| Eau insoluble | 0.1 % max | ||
| Chrome | 2 mg/kg max | ||
| Arsenic | 1 mg/kg max | ||
| Total métaux lourds | 50 mg/kg max | ||
| Nombre total de plaques | 10000 cfu/g | ||
| E. coli | Neatif en 5 g. | ||
| Salmonella spp | Neatif en 10 g. | ||
| Bactéries pathogènes | Neatif en 25 g. |
Sac papier Kraft de 20 kg, 18MT/18cm
2. Un ensemble personnalisé et une étiquette sont disponibles.
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