Personnalisation: | Disponible |
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Application: | mouture de café |
Taille de grain: | de grossier à fin |
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Les moulins à café sont répartis entre les produits ménagers et commerciaux en fonction de leur utilisation. Les bavures en céramique, souvent présentes dans les moulins à café manuels, sont plus dures et durent plus longtemps, même si elles ne sont pas aussi coupantes que l'acier lorsqu'elles sont neuves. En termes de goût du café, les moulins à burr en céramique produisent une saveur plus traditionnelle.
1. La fraise à ébavurer en céramique a une durée de vie plus longue que le métal.
2. Il ne rouille jamais.
3. Écologique, sain, sans électricité, sans rouille, plus sûr que l'acier inoxydable.
4. Économique, économique, mais bon rendement.
5. Pas facile à chauffer, ce qui rend le café plus moelleux.
1. Comment choisir la fraise à ébavurer, une fraise conique ou une fraise plate?
Les vrais experts en café vous diront que rien n'grind les grains de café mieux qu'un bon modèle de burr. Il existe principalement deux types de moulins à café sur le marché : avec des bavures plates ou coniques.
Burr. Plat | Burr. Conique |
Se composent de deux bavures plates en forme d'anneau, bordées de rainures qui brisent les grains lorsque les bavures s'appuient ensemble. | Plus en forme de V, avec la fraise centrale dans la fraise extérieure, les deux sont également doublées de rainures à bords tranchants qui coupent les grains lorsqu'ils pressent. |
Les bavures plates produisent des tailles de particules remarquablement uniforme, elles sont donc généralement plus chères que les bavures coniques. Mieux adapté aux cafés, aux utilisations commerciales ou à la préparation d'un espresso. |
Couramment utilisés dans les meuleuses électriques et manuelles d'entrée de gamme en raison de leurs petites tailles. En matière d'espresso, les bavures coniques ont tendance à créer une mouture plus agréable. Comme ils sont de plus petit diamètre, ils sont généralement plus lents. |
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Guide de torréfaction du café | |||||||
Taille de la mouture | Extra fin | Très bien | Moyen-fin | Moyen | Moyen-grossier | Grossier | Extra grossier |
Idéal pour | Café turc | Espresso | AeroPress | Égouttement du café | Verser | Presse française | Préparation froide |
Nos pièces en céramique ont déjà passé le système de certification de qualité ISO9001, le système SGS Rosh, la certification allemande LFGB et la certification US FDA. Vous pouvez faire confiance à la qualité de nos produits.