Dihydrochalcone de Neohesperidin
Nom du produit: Neohesperidin dihydrochalcone
Source: Agrumes_aurantium
Partie d'extraction : partie antenne
Spécification : 96 %, 98 % HPLC
Aspect : blanc cassé à blanc poudre
Description
Le NHDC a été découvert dans les années 1960 dans le cadre d'un programme de recherche de l'USDA visant à trouver des moyens de réduire l'amertume des jus d'agrumes. Neohesperidin est un composé aussi amer. Lorsqu'il est traité avec de l'hydroxyde de potassium ou d'autres bases fortes puis hydrogéné catalytiquement, il devient NHDC, un composé qui est environ 1500-1800 fois plus sueur que le sucre à une concentration seuil; et environ 340 fois plus sueur que le sucre en poids. Son activité est naturellement affectée par des facteurs tels que l'application dans laquelle il est utilisé et le pH du produit.
Dihydrochalcone Neohesperidin
Applications
Diverses boissons alcoolisées (et boissons non alcoolisées), aliments salés, dentifrices, rince-bouche et condiments tels que ketchup et mayonnaise.
Description du produit
Dihydrochalcone de Neohesperidin
Nom du produit: Neohesperidin dihydrochalcone
Source botanique: Agrumes aurantium
Partie utilisée: Fruit
Spécifications: 96% de dihydrochalcone de Neohesperidin
Apparence: Poudre fine grise blanche à blanche, goût sucré .
Description :
Le dihydrochalcone neohesperidine est un suppresseur d'amertume et un modificateur de saveur qui donne également un goût sucré très intense. La néohespéridine DC est 1500-1800 fois plus sucrose qu'à des concentrations seuils.actuellement, la néohespéridine DC (NHDC) est autorisée pour la consommation humaine, soit comme édulcorant, soit comme modificateur de saveur, dans de nombreuses régions, y compris dans tous les pays de l'Union européenne, les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, Et plusieurs pays d'Afrique, d'Asie, d'Europe et d'Amérique latine. Outre son utilisation comme ingrédient alimentaire, des développements récents ont également ouvert la voie à l'utilisation de Neohesperidin DC dans les produits pharmaceutiques qui ont besoin d'une amélioration du goût.
Le NHDC a été découvert dans les années 1960 dans le cadre d'un programme de recherche du département de l'agriculture des États-Unis visant à trouver des méthodes pour réduire au minimum le goût des arômes amers dans les jus d'agrumes. Neohesperidin est un composé aussi amer. Lorsqu'il est traité avec de l'hydroxyde de potassium ou une autre base forte, puis hydrogéné catalytiquement, il devient NHDC, un composé environ 1500-1800 fois plus doux que le sucre à des concentrations seuils; environ 340 fois plus doux que le poids du sucre par rapport au poids. Son activité est naturellement affectée par des facteurs tels que l'application dans laquelle il est utilisé, et le pH du produit.
Comme d'autres glycosides très doux, comme la glycyrrhizine et ceux trouvés dans la stévia, le goût sucré du NHDC a un début plus lent que celui du sucre et des lièvres dans la bouche pendant un certain temps. Contrairement à l'aspartame, le NHDC est stable à des températures élevées et dans des conditions acides ou basiques, et peut donc être utilisé dans des applications qui nécessitent une longue durée de conservation. Le NHDC lui-même peut rester sans danger pour la nourriture pendant cinq ans lorsqu'il est stocké dans des conditions optimales.
L'Union européenne a approuvé l'utilisation de NHDC comme édulcorant en 1994. Il n'a pas été approuvé comme édulcorant aux États-Unis. On dit parfois que le NHDC est considéré comme un rehausseur de saveur sûr généralement reconnu par l'Association des fabricants de saveur et d'extrait, qui est un groupe professionnel sans statut juridique. Le NHDC n'a jamais été publié sur la liste GRAS de la FDA.
Il est particulièrement efficace pour masquer les goûts amers d'autres composés trouvés dans les agrumes, y compris la limonine et la naringine. Industriellement, il est produit en extrayant la neohesperidine de l'orange amère, puis en hydrogénant ceci pour faire NHDC.
Fonction principale de Neohesperidin dihydrochalcone :
Neohesperidin est une sorte d'isoflavones et a la fonction de diminuer la pression artérielle, de diminuer la température corporelle, d'augmenter la résistance de l'oxygène manquant, d'améliorer le flux d'artère coronaire et etc... Le Neohesperidin Dihydrochalcone est un édulcorant naturel et contient de faibles calories. Il est adapté à l'obésité et au diabète.
Relâcher la pression artérielle
Comme les autres isoflavones, la neohesperidine a pour fonction de déprimer la pression artérielle. En limitant la fragilité du vaisseau capillaire, Neohesperidin peut contrôler efficacement la pression artérielle. Il a également la fonction de résister à l'absence d'oxygène et d'améliorer le flux de l'artère coronaire.
Édulcorant naturel
Le dihydrochalcone de Neohesperidin (NHDC) est un édulcorant intense qui est plusieurs centaines de fois plus doux que le saccharose à la concentration appliquée. Actuellement, Neohespéridine DC (NHDC) est autorisée pour la consommation humaine, soit comme édulcorant, soit comme modificateur de saveur. Pour les pauvres en calories et le bon goût, Neohesperidin Dihydrochalcone peut être largement utilisé dans l'obésité et le diabète.
| Éléments de test |
Critères d'acceptation |
Résultat |
| Apparence |
Poudre blanche à jaunâtre |
Poudre jaunâtre |
| Contenu de Neohesperidin Dihydrochalcone |
≥ 96.0 % |
98.39 % |
| Maringin Dihydrochalcome |
≤2.0 % |
1.34 % |
| Eau |
≤10.0 % |
8.39 % |
| Résidus au contact |
≤0.2 % |
0.06 % |
| Plomb |
≤1 PPM |
Conforme |
| Arsenic |
≤1 PPM |
Conforme |
| Conclusion : conforme à la norme alimentaire nationale GB29938-2013 de la Chine ci-dessus |
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